A L'APERO...
Bavarois aux poivrons grillés et gélifié de tomates sur génoise basilic au parmesan
Beignets de courgettes à la farine de pois chiches et coriandre
Feuilletés aux olives noires et au romarin
Le sublime cake au chorizo Demarle
Mini-tartelettes aux tomates cerises, chèvre et herbes de la Garrigue
ENTREES
Bavarois à la coriandre et coulis de tomate à la ciboulette
Caviar d'aubergines sur omelette espagnole aux poivrons rouges
Clafoutis de tomates cerise au parmesan
Fabuleuses crevettes à l'ail (Italie)
Fonds d'artichauts Saganaki (Grèce)
La meilleure soupe à la tomate selon Kikilatoque...
Roulés de courgettes au chèvre et au lard
Salade de fenouil à l'orange et aux olives (Sicile)
Salade de légumes grillés (Italie)
Tartare de tomates au basilic, jambon de Parme croustillant
Terrine de volaille à l'italienne
Tomates rôties au chèvre, au romarin et aux pignons
POISSONS & FRUITS DE MER
Anneaux de calamars à la tapenade
Cocottes de cabillaud aux poivrons et chorizo
Brochettes de lotte et de seiches à l'italienne
Les sardines au four de Jamie Oliver
Sardines farcies aux herbes et aux noisettes
Blettes au thon à la méridionale
Noix de Saint Jacques au pistou
VIANDES & VOLAILLES
Mon épaule d’agneau confite à l’ail et au romarin
Boeuf braisé au Barolo - Brasato al Barolo (Italie)
Boulettes de boeuf au coeur d'olive
Hâché de boeuf braisé à la basque (recette légère)
Spaghetti à la bolognaise (Italie)
Le Peposo de jarret de boeuf (Italie)
Filet mignon sauce balsamique aux tomates séchées
Minestrone alla genovese (Italie)
Tagliatelles noires à la crème de tomates confites (Italie)
Boulettes de dinde à l'espagnole
Pintade aux herbes aromatiques et au jambon cru
Osso bucco alla gremolata (Italie)
ACCOMPAGNEMENTS
Frites de courgettes au parmesan sans matière grasse
Légumes rôtis selon Trish Deseine
Spaghetti à la bolognaise (Italie)
Risotto de pasta biavetta aux tomates séchées
Tagliatelles noires à la crème de tomates confites (Italie)
Mes gnocchi aux cèpes (Italie)
Risotto aux crevettes (Italie)
DESSERTS
Semifreddo al cioccolato (Italie)
Gâteau au chocolat et noisettes au Nutella (Italie)
Le gâteau d'amandes aux pignons des soeurs Scotto (Italie)
