CANARD

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Magret de canard et ses navets à l'orientale

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Parmentier de canard

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Rôti de magrets de canard farci au foie gras

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Terrine de foie gras

DINDE

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Blanquette de dinde au saté (Indonésie)

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Boulettes de dinde à l'espagnole

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Terrine de volaille à l'italienne

PINTADE

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Pintade à l'estragon

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Pintade aux herbes aromatiques et au jambon cru

POULET

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Boulettes de poulet aux cacahuètes (Thaïlande)

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Brochettes de poulet à la sauce satay (Indonésie)

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Hrira au poulet et aux légumes (Maroc)

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Khoji Stew (Poulet au lait de coco du Kerala) (Inde)

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L'authentique Colombo de poulet de Minouchkah (Antilles)

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Mon couscous adoré (Maroc) 

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Excellentissime poulet au curry vert Dukan (Thaïlande)

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Pilaf au poulet

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Poulet à l'estragon

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Poulet Amiwo (Bénin)

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Poulet au lait de coco et au galanga (Tom Kha Kai) (Thaïlande)

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Poulet au parfum du Sud

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Poulet au yaourt et à la menthe (Recette légère)
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Poulet sauté à la mélisse et aux noix de cajou (Chine)

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Poulet Tandoori et raïta de concombre express (Inde)

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Tajine de poulet aux olives, au fenouil et aux citrons confits (Maroc)

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Tatin d'échalotes au boudin blanc et moutarde à l'ancienne

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Terrine de poulet

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Terrine de volaille à l'italienne

GIBIER A PLUMES

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Perdreaux farcis à la Limousine de Paul Bocuse

LAPIN

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Le sublime lapin à la moutarde de Maman