RECETTES DE FETES

A L'APERO...

Amuse-bouches au chèvre et au jambon

Bavarois aux poivrons grillés et gélifié de tomates sur génoise basilic au parmesan

Brochettes de crevettes et radis noir marinées au curry

Carrés d'été

Congolais aux crevettes, aux poivrons et au piment

Mes bouchées de radis au saumon fumé

Mini-tartelettes aux crevettes et au lait de coco épicé

Mini-tartelettes aux tomates cerises, chèvre et herbes de la Garrigue

Mini-tartelettes aux tomates cerise et au pesto

Velouté de châtaignes à la réglisse

Verrines de perles du Japon au surimi et aux oeufs de lump

ENTREES FROIDES

Carpaccio de Saint Jacques à l’avocat et au fruit de la passion

Croustillants aux deux saumons, mousse au raifort

Kiwis farcis au crabe

Roulé aux épinards, au saumon et au Boursin

Tartare d'huîtres aux perles du Japon dans son écrin

Terrine de foie gras

ENTREES CHAUDES

Asperges brickées au parmesan

Flans de crabe

Mes gnocchi aux cèpes (Italie)

Saint Jacques à la coque aux poireaux et beurre citronné

Tatin d'échalotes au boudin blanc et moutarde à l'ancienne

Terrines de poisson et Saint Jacques aux herbes

Velouté de châtaignes à la réglisse

VIANDES & VOLAILLES

Perdreaux farcis à la Limousine de Paul Bocuse

Rôti de magrets de canard farci au foie gras

FROMAGES

Brie de Meaux farci aux fruits secs

 
Duos de poire et chèvre embrickés

GÂTEAUX 

Bavarois aux mûres et à la violette sur biscuit moelleux aux amandes

Bavarois aux poires sur fondant au chocolat sans oeuf

Douceur des îles

 
Fondant aux châtaignes et au chocolat, crème anglaise à la vanille

Gâteau amandes, ganache chocolat noir et griottes

Gâteau Blanche-Neige

Gâteau léger au chocolat noir, à l'orange et aux noix

Guimauve fondante au coquelicot et aux fraises Tagada

Le Chocorange

 
Le Chocorange version succès

Le Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé

Le gâteau chocolat praliné caramel de Milena

Le Martiniquais

 
Le Royal Chocolat

 
Le Trianon

 
Légèreté pistache framboise

 
Mousse de Bailey's sur biscuit fondant au chocolat

PETITS GATEAUX

Amaretti (Italie)

 
Brandy snaps (Royaume Uni)

Meringues Tagada

 
Millionnaire's shortbread (Ecosse)

Mini cannelés de Bordeaux

Mini financiers au thé Matcha

 

Tuiles au chocolat

TARTES & TARTEMETTES

Tartare de physalis à la vanille sur sablé à l'orange et ganache au chocolat noir, crème anglaise au gingembre

 
Tartelettes fraises pistache sur sablés bretons

FRIANDISES

Caramels au chocolat

Caramels au chocolat et beurre salé

 
Caramels mous au beurre salé

Carrés croquants amandes-chocolat

Coeurs feuilletés 3 chocolats

 
Les Florentins

 
Marrons glacés maison

Pâtes de coings simplifiées

VIDEOS DEMARLE
Noël magique avec Guy Demarle

Il y a bien d'autres recettes de cette rubrique sur mon blog, mais victime d'un bug, elles n'apparaissent plus dans cet index. J'ai eu le même problème avec l'index "Recette de Fêtes", "Viandes" et "Sans oeuf". Je vais réparer cela, au fur et à mesure! Merci de votre compréhension! En attendant, vous pouvez parcourir les pages du blog!