Une bonne façon de manger des légumes, c'est parfumé, légèrement croquant... Idéal pour accompagner des keftas, par exemple... ou du poisson... pour un dîner léger...

 

 

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Ingrédients pour 2 personnes :

2 petites courgettes
1 poivron rouge
1 petit oignon
1 gousse d'ail
Coriandre fraîche (facultatif)
Huile d'olive
Sel, poivre

 

Tailler les courgettes en rondelles, et le poivron en lamelles. Ciseler l'oignon et l'ail.

Faire sauter le tout à feu vif dans une poêle (sauf l'ail qu'on rajoutera en fin de cuisson), bien secouer la poêle. Assaisonner et saupoudrer de coriandre hachée (facultatif).

Servir bien chaud.

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