20 novembre 2009

Petite devinette...

Me voilà partie pour un long week end surprise!!!!! Alors en attendant, voici une petite devinette : qui a démasqué cette chose????? (Chuuuut Didi!!! ;o) La réponse à mon retour... enfin... si personne n'a trouvé... mais j'en doute... :o)
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20 novembre 2009

Petits fours aux noisettes

Une très belle façon de liquider ses blancs d'oeufs.. J'adore ces petits fours, en plus je les trouve jolis... D'ailleurs j'en confectionne souvent pour les offrir... Ils ont toujours été accueillis avec enthousiasme. Encore une idée pour les friandises de Noël!! En général, j'obtiens une cinquantaine de petits fours. J'utilise des petites caissettes en papier (marrons ou dorées, c'est plus joli). Ils ne se déforment pas à la cuisson (sauf si on les remplit trop), mais ne pas trop les serrer quand même, ils ne seraient plus ronds... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 13:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 novembre 2009

Les endives au jambon à ma façon

Un plat qui a bercé mon enfance... Ma p'tite Maman les préparait à la crème fraîche (Papa est normand, donc chez nous, la crème fraîche, y'en avait partout!!!) puis j'en ai goûté ailleurs à la béchamel... pas mal non plus, ça amenait du moelleux, mais il manquait l'incontournable crème fraîche... Alors moi je mets les deux, et je suis comblée!!! Et voilà le résultat : Pour 2 ou 3 personnes : 6 endives6 tranches de jambon blanc150gr de crême fraiche (2 bonnes cs)20cl de béchamel (maison ou en brick si on est préssé)75gr de... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 13:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 novembre 2009

Mon tartare de saumon à la coriandre

Très rafraîchissant et peu calorique!!! Un classique à la maison... Je le sers soit en entrée, soit en plat principal, ou même en verrines à l'apéritif... adaptez les doses à votre appétit! Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon cru1 bouquet de coriandre fraîche 2 échalotes (ou 2 oignons nouveaux)2 citrons verts Sel, poivreHuile d’oliveTabasco (facultatif) Préparation : Pressez le jus de citron. Hachez finement les échalotes (ou les oignons frais). Ciselez finement la coriandre. Coupez le saumon en petits... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 13:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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