LA CUISINE DE MES ENVIES...

20 novembre 2009

Les endives au jambon à ma façon

Un plat qui a bercé mon enfance... Ma p'tite Maman les préparait à la crème fraîche (Papa est normand, donc chez nous, la crème fraîche, y'en avait partout!!!) puis j'en ai goûté ailleurs à la béchamel... pas mal non plus, ça amenait du moelleux, mais...

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Tags: Endives, Jambon

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20 novembre 2009

Mon tartare de saumon à la coriandre

Très rafraîchissant et peu calorique!!! Un classique à la maison... Je le sers soit en entrée, soit en plat principal, ou même en verrines à l'apéritif... adaptez les doses à votre appétit! Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon cru1 bouquet...

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Tags: Saumon

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19 novembre 2009

Tarta de Queso (Espagne)

Ce gâteau mousseux au fromage frais est très aérien. Un dessert bien apprécié après un bon repas quand il est servi bien frais… avec des fruits rouges, par exemple... ou nature... Ingrédients pour 6 personnes : 4 œufs100 gr de sucre300gr de Saint Moret...

Posté par Kikilatoque à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage

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19 novembre 2009

Poêlée de légumes

Une bonne façon de manger des légumes, c'est parfumé, légèrement croquant... Idéal pour accompagner des keftas, par exemple... ou du poisson... pour un dîner léger... Ingrédients pour 2 personnes : 2 petites courgettes1 poivron rouge1 petit oignon1 gousse...

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Tags: Courgettes, Poivrons, Oignons, Coriandre, Ail

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19 novembre 2009

Mes keftas

Ayant découvert ces délicieuses bouchées de viande parfumées au resto il y a quelques années, j'ai fait moult essais depuis pour les reproduire.. Ce n'est peut être pas la recette authentique, c'est même sûr car les proportions sont les miennes, mais...

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Tags: Boeuf, Agneau, Oeufs, Epices, Oignons, Coriandre, Maroc

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18 novembre 2009

Mes citronnettes

Bientôt les fêtes... On va pouvoir commencer à confectionner des friandises à offrir!!! Pour les plus gourmands, voici la recette des citronnettes qui ont toujours un grand succès... C'est un peu de boulot, mais ça en vaut la peine, croyez-moi! Merci...

Posté par Kikilatoque à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat blanc, Citron, Chocolats, Graines de pavot

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18 novembre 2009

Dorades à la méditerranéenne

Une belle recette aux accents du Sud... adoptée depuis longtemps... La chair de ces poissons se marie délicieusement avec l'ail, les anchois et les olives noires... On peut remplacer les tomates et les poivrons par un lit de pommes de terre, c'est excellent...

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Tags: Poisson, Poivrons, Tomates, Olives, Dorade, Persil plat, Ail, Anchois

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18 novembre 2009

Ma petite salade d'avocat à l'orange

Improvisée pour un dîner imprévu, cette petite salade acidulée est idéale pour débuter un repas léger... D'habitude je la fais avec des fraises, le mélange avocat/fraise étant DI-VIN!!, mais l'orange est plus de saison... Je posterai la version fraise...

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Tags: Avocat, Salades, Orange, Citron, Coriandre, Echalote, Cuisine légère

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17 novembre 2009

Riz au lait à l'indienne (Khir)

Si vous aimez les saveurs indiennes, vous ne serez pas déçus!!! Moi, je fonds littéralement... La douceur du riz cuit lentement.... avec le doux parfum de la rose et de la cardamome.... et des pistaaaaches!!!.... Rhâââ... Je sens que je vais bientôt en...

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Tags: Entremets, Riz, Epices, Inde

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17 novembre 2009

Khoji Stew (Poulet au lait de coco du Kerala) (Inde)

Alors là, je défie tout amateur de cuisine indienne de rester indifférent à ce plat... C'est (pour moi) une bombe atomique!!!! A goûter absolument!!! En plus c'est facile à faire, et ça sent bon dans toute la maison... Huuummm!!! Un vrai bonheur!!!! Ce...

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Tags: Coco, Poulet, Citron, Pommes de terre, Tomates, Epices, Oignons, Gingembre, Inde

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17 novembre 2009

Fonds d'artichauts à la crème de crevettes

Voici une petite recette très sympa que j'ai trouvée sur le net et qui nous a tous régalés... C'est très frais et agréable à manger!! Merci à Guylaine pour cette bonne idée!! Allez voir son blog si vous ne le connaissez pas déjà, c'est ici! C'est une...

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Tags: Artichaut, Crevettes, Poivrons, Tomates, Piment, Ail, Fromage frais

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16 novembre 2009

Gâteau coco-choco blanc

Un gâteau tout simple qui ravira vos papilles, si, comme moi, vous êtes fan de chocolat blanc et de noix de coco!! Pour 6 personnes : 200 g de chocolat blanc 120 g de noix de coco râpée 75 g de beurre80 g de sucre 60 g de farine 2 oeufs 1cc de vanille...

Posté par Kikilatoque à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coco, Chocolat blanc, Vanille, Gâteaux

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16 novembre 2009

Tanjia de jarret de veau (Maroc)

Encore une merveille du Maroc... Il n'y a quasiment rien à faire et c'est un pur délice... On met tout au four et on peut faire autre chose pendant ce temps-là... J'aime bien les recettes comme ça, moi... La viande est confite, imprégnée des épices......

Posté par Kikilatoque à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau, Epices, Ail, Maroc, Recettes de feignasse!!!

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16 novembre 2009

Ma petite soupe rapide aux courgettes et à la tomate

Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer en ce moment! Personnellement, j'ai beaucoup de mal à apprécier les soupes en brick ou en sachet, je leur trouve toujours un goût de conservateur... Alors j'aime bien me préparer cette recette, entre autres,...

Posté par Kikilatoque à 01:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Tomates, Romarin, Ail, Soupes

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15 novembre 2009

Mini financiers au thé Matcha

Je raffole de ces petits gâteaux au goût envoûtant!!! Il n'en reste jamais longtemps... C'est une recette que j'ai trouvée chez Cuisine Guylaine, que j'adore! Merci Guylaine pour ces petites douceurs que j'affectionne particulièrement!! Pour 46 pièces...

Posté par Kikilatoque à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Thé, Miel, Blancs d'oeuf, Petits gâteaux, Mignardises

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15 novembre 2009

Ma langue de bœuf sauce piquante

Pour moi, il n'y a rien de plus tendre que la langue... J'adore ce bon plat d'hiver. Ici c'est la version simple, on gagne du temps grâce à la cocotte-minute... et au coulis de tomate, mais on peut tout à fait faire une sauce blanche avec le bouillon...

Posté par Kikilatoque à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abats, Boeuf, Carottes, Tomates, Poireaux, Navets, Epices, Cornichons, Cuisine de bistrot

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15 novembre 2009

Naissance de mon blog

Eh oui, depuis le temps que je voulais créer mon propre blog, ben voilà, c'est fait!!! Il faut dire que je m'en faisais toute une montagne... et puis Nanou de Bretagne, Provence, Antilles, et ??? m'a convaincue... Donc, c'est parti, je me lance!!! Merci...

Posté par Kikilatoque à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 novembre 2009

SAUCES, CONDIMENTS

Beurre blanc Fumet de St Jacques et/ou de sole Le véritable guacamole mexicain Merises au vinaigre Salicornes au vinaigre et aux baies roses Salsa mexicana

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15 novembre 2009

SOUPES

Hrira au poulet et aux légumes (Maroc) La meilleure soupe à la tomate selon Kikilatoque... La soupe violette Ma petite soupe rapide aux courgettes et à la tomate Ma petite soupe rapide poireau pomme de terre Ma soupe au cresson Minestrone alla genovese...

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15 novembre 2009

RECETTES DE FEIGNASSE!!!

A L'APERO... Bouchons aux noix et parmesan Petits bouchons au thon ENTREES Flans de crabe Fonds d'artichauts Saganaki (Grèce) Mes brochettes de saumon à la japonaise Dômes de thon à la sauce rose Le cake au thon Raïta de concombre express (Inde) Tartines...

Posté par Kikilatoque à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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