08 décembre 2009

Mon épaule d’agneau confite à la marocaine

Dommage qu'on ne puisse pas diffuser les odeurs... Un vrai bonheur…. Avec la sauce…. C'est tellement fondant qu'on sert la viande à la cuiller... Et ce goût... inoubliable... A chaque fois que je fais un couscous, je l'accompagne de cette recette. Il faut vraiment manger ça une fois dans sa vie!! Ce goût si particulier provient du tajine en terre dans lequel mijote longuement l'épaule.. J'ai utilisé une cocotte en fonte une fois, pour essayer, mais ça n'a vraiment rien à voir... Donc, il faut investir dans un tajine en terre!! ... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 13:34 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,