28 janvier 2010

Dhal makani (Inde)

A chaque passage à Paris, je me ravitaille en produits indiens et asiatiques... J'achète toujours un ou deux produits en plus que je ne connais pas... C'était le tour des "urid whole"... j'ai donc fait pas mal de recherches sur le net, et j'avoue avoir trouvé peu de recettes... Il y a aussi une grande confusion entre l'urid et l'urad... Hum.... si si, j'ai fini par comprendre... l'urad est la lentille noire entière... et l'urid est débarrassée de sa peau noire et dure (elle est blanche à l'intérieur)... donc, mieux vaut ne... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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