31 janvier 2010

Petits flans indiens à la rose

Pour clôre un repas indien en beauté, ces petits flans à la rose sont parfaits!! Frais, légers, et si parfumés!!! Et pour couronner le tout, très faciles à réaliser... Alors, qui veut essayer??? C'est une recette du livre de Padmavathi et Beena Paradin " Mes recettes indiennes ", que j'ai trouvée sur le merveilleux blog de Céline, que j'ai légèrement modifiée... Pour 4 personnes : 10g de gélatine en feuilles50 cl de lait entier1/2 gousse de vanille ou quelques gouttes d'extrait de vanille250 ml de lait... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

Varouval de pomme de terre (Inde)

Toujours dans ma saga indienne, me revoilà avec un autre accompagnement que j'ai trouvé, une fois de plus, chez Astia. J'avoue, j'ai mis un peu plus de pommes de terre... Essayez, le goût est vraiment bon... On est transporté au pays des Marahadjas!!! Encore merci Astia!!!  Allez voir sur son blog, vous trouverez des variantes aux oeufs, aux crevettes ou encore à la viande... Je n'ai pas encore essayé, c'est ici! Ingrédients : 2 grosses pommes de terre cuites à la vapeur  1 poignée de petits pois (surgelés... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Dhal makani (Inde)

A chaque passage à Paris, je me ravitaille en produits indiens et asiatiques... J'achète toujours un ou deux produits en plus que je ne connais pas... C'était le tour des "urid whole"... j'ai donc fait pas mal de recherches sur le net, et j'avoue avoir trouvé peu de recettes... Il y a aussi une grande confusion entre l'urid et l'urad... Hum.... si si, j'ai fini par comprendre... l'urad est la lentille noire entière... et l'urid est débarrassée de sa peau noire et dure (elle est blanche à l'intérieur)... donc, mieux vaut ne... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

Côtes de porc masala (Inde)

Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment, j'ai dû trop traîner sur le blog de Charline... j'ai très très envie de cuisine indienne... Tant et si bien que j'ai préparé plusieurs plats que je vais vous présenter dans les jours qui viennent... Au menu ce soir, les côtes de porc masala, servies avec du dhal makani (délicieux ragôut de lentilles noires) et du Varouval de pommes de terre (recettes à venir très prochainement)... On a a-do-ré!!!! Ce que j'aime, dans la cuisine indienne, outre le fait qu'elle soit colorée et très parfumée... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

Perles du Japon coco-passion

Il fallait que je trouve un moyen d'utiliser ma boîte de crème de coco sucrée (je me suis trompée en l'achetant)... Ben voilà, j'ai trouvé! Avec des perles du Japon, c'est délicieux!!! ça tombe super bien, car C Esstra organise un jeu concours, où le premier prix n'est autre qu'une vraie truffe tuber melanosporum!!!! Alors voilà, je participe avec cette modeste recette... Je voulais faire une verrine pina colada, mais comme j'avais encore des fruits de la passion, je me suis dit que l'association serait pas mal... Des dés de... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

Un drôle de tag...

J'ai été taguée par Carole, du blog "Dans la Cuisine de Carole", ici!!! C'est bien la première fois!!! C'est gentil d'avoir pensé à moi!!! Merci Caroooole!!! Le jeu consiste à ouvrir le premier dossier dans vos images, choisir la 10ème photo et la publier... Ne pas oublier de citer la personne qui vous a taguée et taguer 6 personnes à votre tour... et bien sûr, penser à les informer!!! J'ai donc ouvert mon premier dossier -qui se trouve être celui où je stocke toutes mes photos de cuisine-, puis ouvert le premier... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Les nids de guêpes d'AurélieW

Comme promis, voici la recette des nids de guêpes d'AurélieW. J'ai obtenu un résultat différent des siens qui ont l'air moelleux, et les miens sont croustillants! Je suppose que le goût est le même... A mon avis, c'est une histoire de taille d'oeuf! En tous cas, le goût du cacao est très présent, ces petits gâteaux sont donc parfaits pour accompagner une crème dessert au café (ce que j'avais fait)... Si vous préférez la version moelleuse, je vous conseille d'ajouter un peu de blanc d'oeuf, si vous voyez que la préparation est trop... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Le gratin de quinoa au cumin d'Antoine

Pour une cuisine saine et équilibrée, le quinoa a la vedette... Aujourd'hui c'est une version pour carnivores, très simple et rapide à préparer. Merci à Antoine de Cook'n Jazz, chez qui j'ai trouvé cette recette!! J'ai suivi ses conseils à la lettre, sauf pour le gruyère que je n'ai pas mis (Chéribibi ne mange aucun fromage, et moi je pense toujours à mon bikini!!! alors...). Encore meilleur le lendemain... comme d'hab!! Pour 4 personnes : 350 gr de viande de bœuf hachée (5% MG pour moi)250 gr de quinoa1 oignon1 boîte de... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

Hommos (Liban)

Un peu de dépaysement à l'heure de l'apéro avec cet hommos, servi avec du pain libanais... Les quantités sont indicatives, bien sûr il faut les adapter à son goût! On peut ajouter un demi yaourt brassé, genre Bulgare ou à la Grecque pour donner un peu plus d'onctuosité... On peut aussi remplacer le persil plat par de la coriandre... Ingrédients : 1 boîte moyenne de pois chiches8cs de tahiné (purée de sésame)2 citrons4 gousses d'ail1cs d'huile d'oliveQuelques brins de persil plat ciselésSel, poivre Mixer les pois chiches... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

Crème cappuccino express et nids de guêpes

Une petite recette de feignasse pour bec sucré, cette fois ci!! Bien sûr ce n'est pas une recette super élaborée, mais c'est fait en 5mn et c'est très bon, alors que demande le peuple??? J'avais acheté ces sachets de cappuccino pour tester un gâteau, comme il m'en restait, j'ai fouiné pour trouver cette recette plus que fastoche chez Alice. Une idée de dessert en cas de dîner à l'improviste!!! Je l'ai accompagnée de nids de guêpes, trouvés chez Aurélie. Ils sont très cacaotés, ce qui accompagne très bien les desserts au café... Je... [Lire la suite]
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