Gâteau à la pralinoise et aux noisettes

10 février 2010

Je ne sais pas quel temps vous avez, vous... mais ici, il neige en pagaille!! Tant et si bien qu'on n'a quasiment pas skié aujourd'hui... on n'y voyait pas à 1 mètre!! J'espère qu'on va pouvoir se rattrapper demain!!

J'ai donc tout mon temps pour vous présenter ce délicieux gâteau... Moi qui adore la pralinoise, je ne pouvais que tomber sous le charme de cette recette trouvée ici. C'est fondant et bien réconfortant par le froid qu'il fait en ce moment!!! Et ça change des fondants au chocolat... Accompagné d'une bonne crème anglaise maison, c'est le top!!

Ingrédients :

250 gr de Pralinoise
100 gr de poudre de noisettes
125 gr de beurre
4 œufs
150 gr de sucre en poudre
3 cuillerées à soupe de farine
1/2 paquet de levure chimique
30 gr de sucre glace

Fondre la pralinoise coupée en morceaux au micro-ondes ou dans une casserole avec le beurre à feu doux. Incorporer le sucre en poudre et travailler le tout 5 mn. Ajouter la poudre de noisettes, les jaunes d'œufs un par un.

Incorporer la farine mélangée avec la levure et battre la pâte énergiquement pendant 5 mn.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la pâte en soulevant avec une spatule.

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné et enfourner 30mn à 200°C, puis baisser le thermostat à 160°C et poursuivre la cuisson 15mn maximum.

Une fois refroidi, décorer avec du sucre glace et des noisettes concassées et caramélisées.

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