Saucisses à l'indienne (Ile Maurice)
Si vous aimez l'exotisme, et que vous cherchez une recette à la fois délicieuse, facile, rapide et pas chère... Eh bien ne cherchez plus!!! Testée récemment, on s'est vraiment régalés!! J'en referai, ça c'est sûr! Le plus compliqué, c'est de trouver des feuilles de caloupilé (de curry)... Sur Amiens, impossible d'en trouver... Donc, quand je descends à Paris, je fais une razzia dans les épiceries indiennes! Surtout qu'on peut les laisser sécher (à l'abri du soleil), ou les congeler! J'a testé la congélation, ce que je préfère, car je trouve que les feuilles gardent toute leur saveur!
Un délice tout droit venu de l'Ile Maurice, découvert grâce à Sangari du sympathique blog "L'Inde magique" dédié à la culture indienne. Merci encore Sangari!!
Pour 3 personnes :
10 knackis ou saucisses de Strasbourg
1 oignon
1 tomate
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais (autant que d'ail)
Feuilles de curry (caloupilé)
1 cc de cumin en poudre
1 cs de curry de Madras
Se
Huile
Dans une poêle, verser 1 cs d'huile, faire revenir les feuilles de curry.
Faire blondir les oignons, puis ajouter l'ail et le gingembre hâchés, puis les tomates.
Après obtention d'une pâte, rajouter les saucisses coupées en morceaux, le curry, le cumin, le sel et mouiller le tout d'un verre d'eau. Laisser mijoter à feu doux 5 min. C'est tout!
Accompagné d'un bon riz basmati, c'est un vrai régal!
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