14 novembre 2011

Flan à la noix de coco express

J'ai encore une recette de feignasse pour vous!! C'est bien pratique d'en avoir une comme ça sous le coude quand on n'a pas envie ou pas le temps de cuisiner... Surtout quand c'est aussi bon! Je la tiens de cette chère Agueda, qui a toujours une tablée immense à régaler, vu la famille nombreuse qu'elle a constituée!! Merci encore à elle!! Dégusté très frais, ce flan a tout pour plaire! Il est préparé en 2 minutes : on mélange tout, et au four!!! C'est super bon, on a une bonne crème aux oeufs, la noix de coco remonte... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

Crème dessert au tilleul

J'aime tellement le parfum du tilleul que j'avais envie d'en faire un dessert... Cette crème légère peu sucrée a fait mon petit bonheur du jour... Malheureusement, il est difficile de faire ressortir le parfum subtil du tilleul.. J'ai fait plusieurs essais, mais cela reste encore trop discret à mon goût... Je pense qu'il faut la sucrer davantage, ce que je ferai la prochaine fois, avec du miel, qui se marie à merveille avec le tilleul... et ce qui devrait en faire ressortir davantage les saveurs... Je vous livre quand même la recette,... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Trilogie de mousses au chocolat sans oeuf

Je m'étais trompée dans les proportions de crème en préparant le gâteau d’anniversaire de Beau-Papa… J’avais monté 10cl de crème en trop… Pas question de tout jeter ! Ah ça, non !!! Alors me voilà obligée de trouver un subterfuge pour utiliser cette crème, que je suis la seule à manger à la maison… Et comme je venais juste d’acheter du délicieux-terrible-irrésistible chocolat au caramel de chez Nestlé (vous connaissez ??? c’est indécent, tellement c’est bon ! même à manger tout seul…)… Je ne fais pas de pub, mais c’est vrai que je... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Crème renversée au caramel mentholé

Curieux mélange entre la menthe et l'orange... me disais-je... Eh bien justement, le mélange est très subtil, j'ai beaucoup aimé!!! Les couleurs sont éclatantes... Bref, elle a tout pour plaire cette jolie crème!!! Servie bien fraîche, c'est un vrai délice!!  C'est une recette originale de René Sourdeix trouvée chez Cuisine Actuelle. Préparation : 15 minCuisson : 35 minPour 4 personnes : 2 œufs 25 cl de lait entier2 feuilles de gélatine1 cs de miel liquide50 gr de sucre4 gouttes d'extrait de vanillele jus d'1... [Lire la suite]
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07 mai 2010

Le far breton nature de Dan

Mr Kikilatoque adore le far breton... et pour lui faire plaisir, je voulais lui en confectionner un vrai, un excellent... Je ne suis pas Bretonne, et je n'ai malheureusement pas de référence en termes de véritable far... et après quelques essais relativement décevants... je suis tombée sur LA recette de Dan, de  Sweet & Salty... Et là je découvre la recette d'une vraie Bretonne!!! Alors là, si celui-là n'est pas à la hauteur, j'arrête!! J'étais sûre qu'il serait divin, et je peux vous dire que c'est vraiment le cas... Il n'y... [Lire la suite]
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04 mai 2010

Coco cotta à la framboise de Tallula

Il y a quelques temps, j'étais taguée par Totchie, pour parler de mon dessert préféré... Il fallait, à son tour, sélectionner d'autres blogs pour le dessert qu'ils avaient publié et qui nous faisait saliver... Parmi ces desserts se trouvait celui-ci... Quand je l'ai vu, je savais qu'il serait un jour ou l'autre dans mon assiette!!... Et c'est chose faite!!! Non seulement c'est très joli, mais c'est très goûteux, et léger!!! Alors mille mercis à Tallula pour avoir partagé cette petite trouvaille!! Encore un joli dessert sans oeuf... [Lire la suite]
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20 avril 2010

Panna Cotta à la violette

C'est une recette très "girly" que je dédie à toutes les girls de la planète, et tout particulièrement à mes nièces adorées, Camille et Loïse... La bonne nouvelle, c'est que même les personnes allergiques à l'oeuf, comme ma jolie Camille, peuvent en manger, vu qu'il n'y en a pas dedans!!! Enfin un dessert pour toi, ma chérie!!! Je me suis amusée à la décorer, c'est d'ailleurs le plus dur à faire (c'est dire!!), vu que c'est simple comme bonjour à préparer!! Du coup, je classe la recette dans la catégorie "Recettes de... [Lire la suite]
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14 avril 2010

Petits pots de crème au thé au jasmin

Que de délicatesse dans cet entremets!.. Je l'affectionne particulièrement depuis longtemps... Ce n'est pas encore la saison des fraises, mais je n'ai pas résisté!!! J'aime la combinaison jasmin-fraise que je trouve délicate. J'espère que ces petits pots de crème vous plairont autant qu'à moi!... Préparation : 15mn Cuisson : 40mn Réfrigération : 1h Pour 4 personnes : 40 cl de lait3 œufs80 g de sucre2cs thé au jasmin (ou 2 sachets)1cs de miel liquide1 barquette de fraisesSucre glace Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Entremets mexicain

Et voici le dessert de mon dîner latino-américain. J’ai adoré!!! surtout tiède, je trouve qu'on sent mieux les saveurs de chaque ingrédient, même si j’ai oublié la vanille...Je suis contente d'avoir découvert ce nouveau mélange de saveurs. C'est onctueux, goûteux... Huum!! Un régal qui sera sur ma table plus d’une fois ! Et devinez chez qui je l'ai dénichée, cette trouvaille???? Chez Laurange, bien sûr!!! Pour 4 personnes :150 gr de riz rond1 litre de lait (entier, c'est meilleur!!)150 gr de sucre1 jaune d'oeuf (les personnes... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Perles de coco (Vietnam)

Pour clôturer le chapitre de mon dîner asiatique, voici les perles de coco, trouvées, elles-aussi sur le blog de Dara. C'est du travail, mais ça vaut le coup, car c'est comme au resto chinois!! Je n'ai fait que la moitié de la recette, j'ai donc obtenu 12 jolies boules. Réchaufées très rapidement au micro-ondes... c'est un vrai délice! Pour 24 perles de coco : 200gr de noix de coco râpée 200gr de farine de riz gluant 60gr de farine de blé1/2 sachet de levure chimique 100gr de graines de soja jaune 250gr ou 250 ml de lait de... [Lire la suite]
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