03 décembre 2010

Tuiles au chocolat

Pour un dîner entre copains... dont le fameux Matthieu, qui m'a sauvé la mise il y a quelques temps... j'avais opté pour un menu terroir, pour changer... Un cassoulet maison... mais le vrai, hein!!! Et je voulais terminer le repas avec une bonne tarte tatin... Mais ledit cassoulet a cuit beaucoup plus longtemps que prévu... Je n'ai pas pû cuire ma tatin au four... Donc, je me suis retranchée sur tout autre chose... au dernier moment.. D'où l'idée de mon café gourmand d'automne - Edition n°2... Au final, je n'ai pas du tout regretté ce... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Blettes au thon à la méridionale

Après Lou Pounti, où je n'avais utilisé que le vert de mon beau bouquet de blettes, il me fallait trouver un moyen d'utiliser les côtes de blettes qui me restaient... Il faut dire que je n'en cuisine pas souvent, mais j'ai pris la bonne résolution de cuisiner beaucoup plus souvent des légumes! Il y a quelques années, j'avais passé une semaine chez ma p'tite Maman qui avait plein de légumes dans son jardin, dont ces fameuses blettes. J'avais trouvé plusieurs recettes très diverses (chez Marmiton) pour les préparer, dont ces blettes... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

Café gourmand d'automne... 2ème édition!!

Après le succès de mon premier café gourmand d'automne (même si je n'ai pas gagné le concours.. snif! ;o).. J'ai eu envie d'en refaire un... Il faut dire qu'après un bon repas bien costaud, je trouve que c'est une excellente manière de finir en beauté... et en légèreté (enfin presque..) Forcément, après un cassoulet maison, je ne me voyais pas préparer un gros gâteau pâtissier! Donc, au menu de mon café gourmand, cette fois, on avait des verrines de crème au praliné tellement onctueuses qu'on aurait dit de la crème Mont Blanc!... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

Poisson à la mauricienne (léger)

C'est en allant faire un petit tour sur le blog de Lia022 "Délices et Supplices", que j'ai découvert cette petite recette intéressante. Intéressante pour les épices, bien sûr, je suis fan, mais aussi pour le poisson, car en plus c'est une recette légère et très saine. J'ai été fort tentée de rajouter du lait de coco pour plus de gourmandise, mais je me suis tenue à la recette légère. Merci Lia!!!! J'ai préparé ce  poisson un soir où je n'avais plus grand chose dans mon frigo, à part un poivron et deux tomates.. Alors... [Lire la suite]
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27 novembre 2010

Marrons glacés maison

Mes tout premiers marrons glacés! Il faut dire qu'après notre récolte, il y avait de quoi faire!!! Et nos chataîgnes étaient si belles que j'ai eu envie d'en transformer une partie en marrons glacés... En fouinant sur le web, je suis tombée sur la recette de Bergamote, sur son joli blog Sucrissime, spécialiste en la matière... Merci Bergamote de partager ta recette avec nous! Ils sont si bons que j'en ai déjà préparé 2 kilos! Avec cette recette, je participe au concours "Mes douceurs de Noël" du blog "Aux... [Lire la suite]
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27 novembre 2010

Semoule de couscous sans prise de tête!!

Merci ma soeur chérie pour cette recette qui m'a simplifié la vie, et qui est excellente!!! Avant je "galérais" avec la semoule, et la préparer en grande quantité était une épreuve pour moi... surtout pour la garder chaude au moment de servir sans trop la cuire... Avec cette méthode, plus aucun souci! Je la prépare d'avance, et il n'y a plus qu'à la réchauffer au dernier moment, au micro-ondes ou à la vapeur! et c'est un vrai bonheur!! Comme au restaurant! Voyez plutôt comment procéder... La recette est prévue pour de la... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

Guimauve fondante au coquelicot et aux fraises Tagada

Comme promis, voici le 2ème gâteau d'anniversaire que j'avais préparé pour les 18 ans de notre jolie Jeanne... En fait c'était SON gâteau d'anniversaire, car c'est sur celui-ci que j'avais mis ses 18 bougies... Malheureusement, je n'ai pas de photo... ni de l'intérieur... Dommage, car c'était très joli, ce camaïeu de rose et blanc avec les bougies aux couleurs acidulées... tâcheté de groseilles bien rouges!! La recette provient du livre "Délices en reliefs" de Guy Demarle. C'est un gâteau assez particulier, très girly,... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Le gâteau chocolat praliné caramel de Milena

Hier, c'était mon anniversaire... Mais hier, Kikilatoque n'était pas aux fourneaux, non non!!! Madame a fêté ça dignement à Paris.. Une soirée inoubliable et inattendue!!! Bref, donc je n'ai pas préparé de gâteau cette fois ci, ni rien du tout, d'ailleurs!... Mais, il y a très peu de temps, nous fêtions les 18 ans de notre jolie Jeanne... Bien entendu, je me suis empressée de lui proposer mes services pour la confection de son gâteau d'anniversaire. Mais comme nous étions nombreux, j'en ai préparé deux, bien différents... Je... [Lire la suite]
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23 novembre 2010

Un dîner Presque Parfait spécial Blog culinaire

Bonjour tout le monde! Après le succès de l’émission spéciale Blog à Paris et les nombreuses retombées, Un Dîner Presque Parfait prépare actuellement une deuxième semaine spéciale Blog sur PARIS et LYON. Ils recherchent 5 candidats Blogueurs Amateurs en cuisine ! Il faut les contacter rapidement, les inscriptions prennent fin bientôt ! Si vous êtes intéressé(e), n'hésitez pas à me contacter, je ferai suivre! Très bonne journée et à bientôt!! Kikilatoque
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23 novembre 2010

Pain à la semoule de blé dur facile et délicieux sans MAP

Forte de mon expérience avec le pain du bonheur, j'ai eu envie d'adapter la technique à d'autres recettes. Normalement, celui-ci se fait à la MAP (machine à pain), mais comme la mienne ne fonctionne plus, j'ai procédé comme suit, sans trop me fatiguer... ;o) pour un résultat vraiment à la hauteur! La mie est super moelleuse, ne vous fiez pas aux craquelures sur le pourtour du pain, c'est que j'ai eu un peu de mal à le sortir de la cocotte (oui! il cuit en cocotte!). La prochaine fois, je tapisserai le fond de papier sulfurisé. J'en ai... [Lire la suite]
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