06 février 2010

Blog en vacances!!!

Eh oui!!! C'est mon tour!!!! Demain matin, très tôt, nous prenons la route direction la Savoie pour une semaine d'air pur!!!! A moi les pistes enneigées, la tartiflette, et j'espère le soleil!!!!!! En tous cas le grand air ne pourra me faire que du bien!!! Alors je ne sais pas si je vais trouver le temps de vous proposer quelques recettes pendant mes vacances, mais j'essaierai quand même... En tous cas, ce qui est sûr, c'est que je serai de retour avec encore plein d'idées en tête, vous pouvez me faire confiance!!!! En attendant,... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 00:02 - Commentaires [6] - Permalien [#]

05 février 2010

Mon tartare exotique aux deux saumons

Je ne sais pas ce que j'avais, hier soir, mais j'étais inspirée... Alors voilà comment je m'y suis prise pour réaliser ce tartare qui nous a beaucoup plû, et que je ne manquerai pas de refaire, c'est sûr et certain!!! On peut bien entendu le servir en entrée, en plat léger accompagné d'une salade, ou encore à l'apéro en verrines... et bien sûr le décliner de mille façons... j'ai déjà plein d'autres idées... ;o) Pour 2 personnes : 350gr de saumon frais60gr de saumon fumé1cs de sauce soja1cs d’huile de sésame2cs de jus de... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
04 février 2010

Salade de pamplemousse rose, oignon rouge et olives noires au basilic

Quel délice, cette salade!!!! On s'est régalés! Elle sera régulièrement sur ma table, ça c'est sûr!!! Les saveurs se marient à merveille, c'est vraiment délicieux, acidulé et délicat!!! Huuummmm!!!! Je suis contente d'avoir fait cette trouvaille ici. Je n'ai absolument rien changé!!! Mille mercis à Lolotte et à Giada de Laurentiis!!! Pour 4 personnes : 2 pamplemousses roses½ oignon rouge finement émincéQuelques olives noires3 cs de vinaigre balsamique3 cs d’huile d’oliveSel, poivre2 cs de ciboulette hâchée1 botte de basilic... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 février 2010

Petits coeurs de semoule aux dattes

Toujours en quête d'idées pour utiliser ma pâte de dattes, j'ai trouvé cette recette ici, qui est toute douce, pas trop sucrée, et bien agréable au palais... Ingrédients : 1 litre de lait (ou d'eau, moi j'ai mis 50/50)90 gr de semoule fine (pas celle qu'on utilise pour le couscous)60 gr de pâte de datte100 gr de sucre1 pointe de cannelle Je n'ai fait que la moitié de la préparation et j'ai ajouté 1cs d'un mélange d'amandes hachées et torréfiées 10mn au four à 200°C (et refroidies) et de pistaches concassées. Faire... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:52 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 février 2010

La potée d'Arielle

Ma copine Arielle, c'est une vraie cuisinière!!! La cuisine terroir, elle connaît, et je peux vous dire qu'on se régale chez elle... avec un mari chasseur et 4 loupiots à nourrir... je vous laisse imaginer la taille de ses gamelles!! et le tout dans la simplicité et la bonne humeur, s'il vous plaît!!! et bien sûr avec les légumes du jardin!!! C'est pas le bonheur, ça?? Gros bisous à toi, Arielle et à toute ta tribu, si tu passes par là!!! Alors voici la recette de son excellente potée que j'ai refaite maintes fois depuis! Je ne... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 février 2010

Salade d'endives au saumon fumé

Voici encore une petite salade fraîche pour dîner léger... La pomme apporte une touche acidulée (qu'on peut supprimer si on n'aime pas le sucré-salé) à cette salade bien équilibrée... J'avais découpé la recette dans un magazine il y a pas mal d'années... elle attendait sagement son tour dans l'un de mes nombreux classeurs... Et voilà, elle est passée dans mon assiette, et je la referai! Pour 4 personnes : 5 endives2 pommes vertes3 tranches de saumon fumé2cs de pignons de pin1cc de baies roses Pour la sauce :1 oeuf... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 09:01 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

31 janvier 2010

Petits flans indiens à la rose

Pour clôre un repas indien en beauté, ces petits flans à la rose sont parfaits!! Frais, légers, et si parfumés!!! Et pour couronner le tout, très faciles à réaliser... Alors, qui veut essayer??? C'est une recette du livre de Padmavathi et Beena Paradin " Mes recettes indiennes ", que j'ai trouvée sur le merveilleux blog de Céline, que j'ai légèrement modifiée... Pour 4 personnes : 10g de gélatine en feuilles50 cl de lait entier1/2 gousse de vanille ou quelques gouttes d'extrait de vanille250 ml de lait... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 09:08 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
29 janvier 2010

Varouval de pomme de terre (Inde)

Toujours dans ma saga indienne, me revoilà avec un autre accompagnement que j'ai trouvé, une fois de plus, chez Astia. J'avoue, j'ai mis un peu plus de pommes de terre... Essayez, le goût est vraiment bon... On est transporté au pays des Marahadjas!!! Encore merci Astia!!!  Allez voir sur son blog, vous trouverez des variantes aux oeufs, aux crevettes ou encore à la viande... Je n'ai pas encore essayé, c'est ici! Ingrédients : 2 grosses pommes de terre cuites à la vapeur  1 poignée de petits pois (surgelés... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:56 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
28 janvier 2010

Dhal makani (Inde)

A chaque passage à Paris, je me ravitaille en produits indiens et asiatiques... J'achète toujours un ou deux produits en plus que je ne connais pas... C'était le tour des "urid whole"... j'ai donc fait pas mal de recherches sur le net, et j'avoue avoir trouvé peu de recettes... Il y a aussi une grande confusion entre l'urid et l'urad... Hum.... si si, j'ai fini par comprendre... l'urad est la lentille noire entière... et l'urid est débarrassée de sa peau noire et dure (elle est blanche à l'intérieur)... donc, mieux vaut ne... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
27 janvier 2010

Côtes de porc masala (Inde)

Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment, j'ai dû trop traîner sur le blog de Charline... j'ai très très envie de cuisine indienne... Tant et si bien que j'ai préparé plusieurs plats que je vais vous présenter dans les jours qui viennent... Au menu ce soir, les côtes de porc masala, servies avec du dhal makani (délicieux ragôut de lentilles noires) et du Varouval de pommes de terre (recettes à venir très prochainement)... On a a-do-ré!!!! Ce que j'aime, dans la cuisine indienne, outre le fait qu'elle soit colorée et très parfumée... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,