15 novembre 2009

SAVEURS ORIENTALES

ENTREES Hommos (Liban) Salade de carottes au jus d'orange et à la fleur d'oranger (Maroc) Soupe à la tomate et au basilic (Maroc) Taboulé revisité aux feuilles de céleri POISSONS & FRUITS DE MERDorade royale farcie à la chermoula (Maroc) Tajine de calamars (Maroc) VIANDES & VOLAILLESLa chakchouka (Tunisie) Mes keftas Mon couscous adoré (Maroc) Mon épaule d’agneau confite à la marocaine Tajine d’agneau aux coings et aux gombos (Maroc) Tanjia de jarret de veau (Maroc) Magret de canard et ses navets à l'orientale... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

VEGETARIEN

A L'APERO... Bavarois aux poivrons grillés et gélifié de tomates sur génoise basilic au parmesan Beignets de courgettes à la farine de pois chiches et coriandre Bouchons aux noix et parmesan Cakes méditerranéens Carrés d'été Feuilletés aux olives noires et au romarin Mini-quiches provençales Mini-tartelettes aux tomates cerises, chèvre et herbes de la Garrigue Mini-tartelettes aux tomates cerise et au pesto ENTREES FROIDES Bavarois à la coriandre et coulis de tomate à la ciboulette  Cakes méditerranéens Caponata... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

RECETTES DE FETES

A L'APERO...Amuse-bouches au chèvre et au jambon Bavarois aux poivrons grillés et gélifié de tomates sur génoise basilic au parmesan Brochettes de crevettes et radis noir marinées au curry Carrés d'été Congolais aux crevettes, aux poivrons et au piment Mes bouchées de radis au saumon fumé Mini-tartelettes aux crevettes et au lait de coco épicé Mini-tartelettes aux tomates cerises, chèvre et herbes de la Garrigue Mini-tartelettes aux tomates cerise et au pesto Velouté de châtaignes à la réglisse Verrines de perles du... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

SAVEURS LATINO-AMERICAINES

A L'APERO...Congolais aux crevettes, aux poivrons et au piment Le véritable guacamole mexicain ENTREES Ceviche (Pérou) PLATSBurritos (Mexique) Crevettes aux piments, riz sauté à l'ananas, bananes plantain et patates douces (Cuba) Le bon vieux chili con carne de Jamie Oliver Ragoût de boeuf à la mexicaine Dukan ACCOMPAGNEMENTSHaricots noirs à la mexicaine (Frijoles de olla) Le véritable guacamole mexicain Salsa mexicana DESSERTS Crème d'avocat aux fraises (Brésil) Entremets mexicain FRIANDISESCaramels aux noix et aux... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

RECETTES SANS OEUF

A L'APERO... Beignets de courgettes à la farine de pois chiches et coriandre Feuilletés aux olives noires et au romarin Hommos (Liban) Le véritable guacamole mexicain Mini-tartelettes aux tomates cerise et au pesto Panna cotta de chou-fleur au saumon fumé Salsa mexicana Velouté de châtaignes à la réglisse Boulettes de poulet aux cacahuètes (Thaïlande) Calamari fritti (Italie) Mes brochettes de saumon à la japonaise Mes bouchées de radis au saumon fumé Rillettes de thon aux tomates séchées Verrines de perles du... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

FROMAGES

Bouchons aux noix et parmesan Le sublime cake au chorizo Demarle Mini-tartelettes aux tomates cerises, chèvre et herbes de la Garrigue Cakes méditerranéens THE terrine d'asperges Asperges brickées au parmesan  Clafoutis de tomates cerise au parmesan Fonds d'artichauts Saganaki (Grèce) Le Gâteau de pommes de terre façon Tartiflette de Chrystel Gnocchi alla caprese (Italie) Le cake au thon  Roulés de courgettes au chèvre et au lard Tartelettes au Maroilles Terrine de blé noir aux épinards, au lard et au... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

RECETTES DUKAN : MA SELECTION

Je viens juste de commencer le régime, et donc, cette rubrique... Elle va s'étoffer au fil du temps... En attendant, voici les recettes que j'ai testées et que j'ai vraiment appréciées... ENTREESTartines de radis noir au saumon fumé Dukan (PL) PLATSExcellentissime poulet au curry vert Dukan (Thaïlande) PP ou PL si vous ajoutez des légumes Ragoût de boeuf à la mexicaine Dukan DESSERTS PAINS, GALETTES SAUCES
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