23 janvier 2011

Les Florentins

Les fêtes sont largement passées, digérées même!! Je peux donc vous mettre cette recette aujourd'hui sans risquer de vous écoeurer... Ce qui serait fort dommage, tant ces florentins sont divins!!! J'en referai régulièrement, et je n'attendrais pas les prochaines fêtes de fin d'année, c'est certain!! Ce n'est pas compliqué à faire et c'est franchement un régal! Vous n'irez plus les acheter chez le chocolatier!! C'est moi qui vous le dis!! C'est une recette Demarle, réalisée avec les pistoles Gourmandises chocolat noir... Une tuerie!! ... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

Brochettes de poulet à la sauce satay (Indonésie)

Ces derniers temps, je vous ai présenté essentiellement des recettes bien de chez nous... Aujourd'hui, je passe carrément à un autre continent, pour changer! C'est une recette facile à préparer et bien parfumée... J'ai trouvé la recette sur le délicieux blog "Mille et une saveurs", que Oum Koulthoum tient de Julie Andrieu. Un petit régal dépaysant très vite prêt! Pour 2 personnes : 2 blancs de poulet1 cs de satay (ou saté)50 gr de beurre de cacahuète 1 cs de miel 1 cs de sauce soja 125 ml de lait de coco 1 cc de... [Lire la suite]
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12 janvier 2011

Sablés bretons praliné

Voici une recette issue d'un ancien catalogue Demarle. Ces sablés sont présentés en forme de petits os, mais j'ai utilisé mes chers petits coeurs!! Le mélange de praliné et d'orange confite donne un goût fabuleux à ces petits sablés!! A goûter!!! Il me restait 3 jaunes d'oeuf, alors j'ai fait 1,5 dose de préparation pour obtenir 35 petits coeurs. Ingrédients : 75 gr de beurre mou15 gr de praliné Gourmandises (Demarle)75 gr de sucre2 jaunes d'oeufs1 cc de miel (15 gr)120 gr de farine1 cc rase de levure chimique (2 gr)10... [Lire la suite]
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11 janvier 2011

Gnocchi alla caprese (Italie)

Axoulle nous a bien fait saliver avec cette recette! Forcément, il fallait que j'y goûte... Et si je vous la présente aujourd'hui, c'est qu'elle a remporté un franc succès! Une recette comme je les aime... italienne, facile, rapide et délicieuse! Je suis contente d'avoir trouvé une nouvelle façon de cuisiner les gnocchi!! Et vous, quand allez vous l'essayer?? Ce gratin à l'italienne a tout pour plaire... une bonne sauce à la viande et à la tomate bien savoureuse, avec des gnocchi bien fondants... et le fromage fondu.... Un régal!... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Bavarois aux mûres et à la violette sur biscuit moelleux aux amandes

Voilà comment utiliser avec brio des mûres cueillies et congelées avec amour... Si vous êtes amateur de mûres, n'hésitez pas, goûtez-moi cet entremets!!! Certes, les mûres ne sont plus de saison, mais si on les congèle, c'est bien pour en profiter quand il n'y en a plus!!! J'avais envie de faire un joli gâteau dans les tons violet, pour changer... mais surtout pour l'emmener chez nos amis... Eh bien c'est chose faite! La recette vient du joli blog "Voyage culinaire" de Christelle, j'ai juste changé le biscuit aux... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

La fameuse brioche de Julia Child

Sympa, pour le petit déjeuner, non??? Ou pour le goûter, avec un bon chocolat chaud!!! Des brioches, j'en ai fait des tas, mais je ne me cassais pas la tête, j'achetais des mélanges tout préparés, il n'y avait plus qu'à rajouter les ingrédients frais et faire le reste... Mais ma machine à pain est inutilisable... Il n'y a plus de joint, et on ne peut pas le remplacer, c'est soudé, alors il faut carrément jeter la machine!!! Non mais je vous jure! Alors qu'on n'arrête pas de nous parler de trier et de limiter nos déchets, c'est quand... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Le Père Noël est revenu!!!

A ma grande surprise, de retour chez moi après les fêtes, un colissimo m'attendait à la poste... Mais qu'est-ce que ça peut bien être?? Je n'attends rien.... Non, ça doit encore être une lettre recommandée... Bon, on y va, on va bien voir!!! Et là, ô surprise, c'était bien un colis!!!! Avec un expéditeur inconnu.... Rooooo.... Mais qu'est-ce que c'est donc????!!!! Non!!! Je n'ouvre pas le colis au bureau de poste, je résiste à la tentation! J'attends de rentrer à la maison.... Rooooo!!!! Ca y est, je suis arrivée!!!! J'ouvre le... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Bavarois aux poires sur fondant au chocolat sans oeuf!!!

Vous vouliez la suite du fondant au chocolat sans oeuf... eh bien la voilà!! C'est chez Katoo is in the kitchen que j'ai trouvé ce dessert ultra simple et rapide à préparer. J'ai juste changé le biscuit pour que ma nièce Camille puisse en manger, et la belle était contente de pouvoir manger un vrai gâteau d'anniversaire!! A sa demande, j'avais préparé un petit assortiment de pâtisseries orientales, ce qui m'a pris pas mal de temps... du coup, il a fallut que je fasse un gâteau d'anniversaire sans oeuf, et en vitesse! Et là, je me... [Lire la suite]
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03 janvier 2011

Délicieux fondant au chocolat sans oeuf

Ceux qui me connaissent, ou qui suivent l'actualité de mon blog, savent que l'une de mes nièces est allergique à l'oeuf. Depuis qu'elle est toute petite, nous nous évertuons, ma soeur Claie et moi, à lui préparer des desserts sans oeuf. Malheureusement, les résultats n'ont pas toujours été à la hauteur, et le choix est souvent très limité... Eh bien voilà une exception que je suis vraiment contente d'avoir trouvée, car ce fondant porte très bien son nom, malgré l'absence d'oeuf... Il me sert désormais de base pour de vrais gâteaux... [Lire la suite]
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02 janvier 2011

Maâmouls aux dattes à la fleur d'oranger (Liban)

On termine la série "Pâtisseries orientales" que j'avais préparées pour les 17 ans de ma nièce Camille... en beauté!!! Oui, en beauté, car des 4 variétés de gâteaux, c'est celle que j'ai préférée!!! En plus, je les trouve tellement jolis, ces maâmouls!!! J'avais vu cette fabuleuse recette chez Minouchkah qui regorge de petites merveilles, aussi bien salées que sucrées... et d'un peu partout, ce que j'adore particulièrement! Merci encore une fois, Minouchkah pour ce délice qui sera souvent au menu!! Je l'ai légèrement... [Lire la suite]
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