03 décembre 2010

Tuiles au chocolat

Pour un dîner entre copains... dont le fameux Matthieu, qui m'a sauvé la mise il y a quelques temps... j'avais opté pour un menu terroir, pour changer... Un cassoulet maison... mais le vrai, hein!!! Et je voulais terminer le repas avec une bonne tarte tatin... Mais ledit cassoulet a cuit beaucoup plus longtemps que prévu... Je n'ai pas pû cuire ma tatin au four... Donc, je me suis retranchée sur tout autre chose... au dernier moment.. D'où l'idée de mon café gourmand d'automne - Edition n°2... Au final, je n'ai pas du tout regretté ce... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Petits biscuits aux noix

Une autre délicieuse recette avec des noix... Elle ressemble à mes sablés aux noix, tout en étant différente. Ces petits biscuits sont très faciles et rapides à réaliser. J'y ai juste ajouté de la cannelle. Ils sont délicieux avec le thé ou le café. A tester! Merci Tartine Jeanne pour la recette!! Pour environ 30 pièces (selon la taille que vous leur donnerez) : 200 gr de noix hachées finement30 cerneaux de noix100 gr de farine100 gr de beurre salé pommade1 oeuf100 gr de sucre roux1 cc de levure chimique1 cc de cannelle en... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Brandy snaps (Royaume Uni)

Une découverte pour moi, ces divins petits gâteaux!!! On peut les déguster nature, à l'heure du thé ou du café, mais on peut aussi les fourrer avec de la crème fouettée, ou autre. Moi je les ai laissés nature, et ça croustiiiiiille!!!! A mon avis, on peut mettre un peu moins de beurre, à tester! C'est une recette de Mary Berry "The Ultimate Cake Book" trouvée sur le blog Le Palais des Délices. Ils sont très fragiles, à manier avec précaution! Pour environ 20 pièces : 50 gr de beurre 50 gr de sucre brun 50 gr de... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Moelleux amandes-mûres à la rose

ça y est, on commence à trouver des mûres sur le bord des routes par ici!!... Hop! Une petite halte et me voilà repartie avec un bon bol de ces charmantes baies... Pas assez pour en faire des confitures... Que vais-je en faire??? Et il me restait justement des blancs d'oeuf... Je n'ai pas cherché longtemps pour trouver mon bonheur! Je m'étais régalée d'une confiture de mûres à l'eau de rose que j'avais faite l'an dernier... (la recette va bientôt suivre...). Et l'association est plutôt magique à mon goût... Voici donc comment sont nés... [Lire la suite]
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30 août 2010

Moelleux pistache cerises de Christophe Felder

Par où commencer??? J'ai tellement de recettes à vous présenter... J'ai pas mal de retard dans mes publications... Hum.... Alors démarrons tout simplement avec ces petites bouchées pleines de douceur, vous m'en direz des nouvelles!! Je vous avais déjà présenté ces petits financiers version framboise-pistache, puis mûre-citron. Aujourdh'ui, voici une nouvelle version qui a eu aussi beaucoup de succès! C'est très frais avec la cerise entière qui éclate en bouche, toute fraîche et acidulée, cotoyant le côté suave de la pistache... A... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Muffins tout chocolat au coeur de Mon Chéri

Voici l'avant-dernière recette de ma journée "Portes ouvertes Demarle". Réservée aux amateurs de chocolat noir, ceci dit, vous pouvez tout à fait opter pour du chocolat au lait... toutes les variantes sont permises!! J'ai trouvé la recette de base sur le blog La popotte de Manue, en y ajoutant des "Mon Chéri" car j'en raffole!! Malheureusement, la liqueur est absorbée par la pâte, c'est très bon, mais moi, ce que j'aime, dans les "Mon Chéri", c'est justement la liqueur qui se mélange au chocolat fondant... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Moelleux pistache framboise de Christophe Felder

Ces petits financiers sont tout simplement délicieux! C'est normal, puisque c'est une recette de Christophe Felder, issue de son ouvrage "Les Mignardises de Christophe" commercialisé exclusivement par la marque Demarle. Ils sont normalement préparés dans les empreintes Mince Pies, mais je les ai faits au "carré", donc dans les mini-tartelettes carrées, je les trouve très esthétiques, malgré la photo qui ne rend pas très bien leur éclat... Donc à refaire!... Préparation : 20mnCuisson : 12mn Pour 30 moelleux : 125 gr de sucre... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Les scones de Loïse (Angleterre)

Ce n'est pas sans fièreté que je vous présente aujourd'hui les scones de ma nièce Loïse, dont on vient de fêter les 13 ans... D'ailleurs, c'est à l'occasion de la dernière réunion de famille (où l'on célébrait les 18 ans de son frère Antoine, les 70 ans de ma p'tite Maman, ainsi que son anniversaire en retard), que notre Loïse nous a préparé ces délicieux scones, pour le petit-déjeuner. J'étais arrivée plus tard, affairée à terminer la décoration des mes gâteaux, et quand je suis arrivée dans la cuisine, elle sortait justement ses... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Besan Ladoo (Inde)

C'était la première fois que j'utilisais ma farine de pois chiches... Et j'étais bien loin de me douter que j'allais en faire une préparation sucrée quand je l'ai achetée!.. J'ai pris le risque, je me suis lancée, et vraiment, j'ai beaucoup aimé.. Comment vous décrire ça... J'ai d'abord pensé que c'étaient des friandises, mais finalement, je les classe dans la catégorie petits gâteaux, car ça me rappelle un peu la consistance des sablés... Les petites boulettes sont croustillantes et accompagnent merveilleusement bien les coupes de... [Lire la suite]
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08 avril 2010

Mini-financiers aux pignons et à la lavande

Dans les tout premiers jours de mon blog, je vous présentais les mini-financiers au thé Matcha... Aujourd'hui, j'ai eu envie de varier les saveurs... ça faisait un petit moment que j'imaginais le mélange des pignons et de la lavande... Et voilà, c'est chose faite! J'aime beaucoup cette variante, ça change! C'est un mélange assez particulier, je l'admets, mais jusqu'à présent, tous ceux qui les ont goûtés les ont aimés... alors... pourquoi pas vous?? Pour 46 pièces environ : 3 blancs d'oeuf100gr de sucre glace100gr de... [Lire la suite]
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