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LA CUISINE DE MES ENVIES...
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20 novembre 2009

Les endives au jambon à ma façon

Les endives au jambon à ma façon
Un plat qui a bercé mon enfance... Ma p'tite Maman les préparait à la crème fraîche (Papa est normand, donc chez nous, la crème fraîche, y'en avait partout!!!) puis j'en ai goûté ailleurs à la béchamel... pas mal non plus, ça amenait du moelleux, mais...
Posté par Kikilatoque à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Endives,  Jambon

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19 novembre 2009

Mes keftas

Mes keftas
Ayant découvert ces délicieuses bouchées de viande parfumées au resto il y a quelques années, j'ai fait moult essais depuis pour les reproduire.. Ce n'est peut être pas la recette authentique, c'est même sûr car les proportions sont les miennes, mais...
Posté par Kikilatoque à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boeuf,  Agneau,  Oeufs,  Epices,  Oignons,  Coriandre,  Maroc

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17 novembre 2009

Khoji Stew (Poulet au lait de coco du Kerala) (Inde)

Khoji Stew (Poulet au lait de coco du Kerala) (Inde)
Alors là, je défie tout amateur de cuisine indienne de rester indifférent à ce plat... C'est (pour moi) une bombe atomique!!!! A goûter absolument!!! En plus c'est facile à faire, et ça sent bon dans toute la maison... Huuummm!!! Un vrai bonheur!!!! Ce...
Posté par Kikilatoque à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Coco,  Poulet,  Citron,  Pommes de terre,  Tomates,  Epices,  Oignons,  Gingembre,  Inde

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16 novembre 2009

Tanjia de jarret de veau (Maroc)

Tanjia de jarret de veau (Maroc)
Encore une merveille du Maroc... Il n'y a quasiment rien à faire et c'est un pur délice... On met tout au four et on peut faire autre chose pendant ce temps-là... J'aime bien les recettes comme ça, moi... La viande est confite, imprégnée des épices......
Posté par Kikilatoque à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Veau,  Epices,  Ail,  Maroc,  Recettes de feignasse!!!

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15 novembre 2009

Ma langue de bœuf sauce piquante

Ma langue de bœuf sauce piquante
Pour moi, il n'y a rien de plus tendre que la langue... J'adore ce bon plat d'hiver. Ici c'est la version simple, on gagne du temps grâce à la cocotte-minute... et au coulis de tomate, mais on peut tout à fait faire une sauce blanche avec le bouillon...
Posté par Kikilatoque à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Abats,  Boeuf,  Carottes,  Tomates,  Poireaux,  Navets,  Epices,  Cornichons,  Cuisine de bistrot

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