29 septembre 2010

Soupe à la tomate et au basilic (Maroc)

Ouh la la!!! Je ne sais pas chez vous, mais moi, ici, j'ai froid le soir... Je lutte pour ne pas rallumer le chauffage... Alors, cette petite soupe bien savoureuse est plus que la bienvenue pour me réchauffer!!! De plus j'adore les tomates, alors quand je l'ai vue sur le blog Cuisine d'Afrique, je n'ai eu qu'une envie, c'est de l'essayer... Voilà, c'est fait, et elle est très bonne! Ca change des autres soupes, puisqu'elle est marocaine... Merci Kary!! A faire avec de bonnes tomates bien mûres, par chance, on en trouve encore par... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Minestrone alla genovese (Italie)

Je suis en pleine saga italienne en ce moment... Peut-être l'avez-vous remarqué... C'est tout simplement que Mr Kikilatoque a très envie de manger italien... Sans doute ses origines qui ressortent... En tous cas, je dois avouer que je suis ravie de m'étendre sur le sujet... et ça tombe plutôt bien, car j'ai deux nouveaux livres dont j'ai l'intention de tester nombre de recettes... Il s'agit des meilleurs recettes des restaurants italiens de Patricia Wells, dont je vous ai déjà parlé ici, mais surtout du fabuleux livre ITALIE Saveurs... [Lire la suite]
28 février 2010

La meilleure soupe à la tomate selon Kikilatoque...

AAAhh!!! Cette soupe... c'est tout un poême!!!!! Je l'a-doooo-re!!!! Je la fais depuis de nombreuses années, et c'est toujours avec délectation que je me la prépare.... Huuum!!! Elle me vient d'une fiche cuisine.. je m'étais offert la collection quand j'étais jeune... eh oui! à prix d'or, même! mais j'étais comme une petite folle quand je recevais mes nouvelles fiches, chaque semaine!!! Faut dire que dans le lot (j'en ai viré quelques unes, et je le regrette, mais bon...) j'en ai testé pas mal qui sont vraiment excellentes!!! Je vous... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

La soupe violette

Eh ben non, ce n'est pas une soupe à la betterave!!! Hé hé!!! Dans la saga détox, pour atténuer l'effet cacahuète (voir recette postée hier), je vous présente la soupe au chou rouge et aux pommes, trouvée chez Aurélie. Merci Aurélie pour cette recette originale!!! On sent bien le goût de la pomme (j'avais mis des Boskoop), et le chou rouge ne prend pas le dessus... ça vous donne une belle soupe colorée et toute douce (même sans la crème)! Amateurs de saveurs acidulées, c'est pour vous!! Avec Cette Recette,Je participe au... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Soupe super purifiante

Je vous parlais récemment d'une soupe détox que je n'apprécie pas trop... et je ne vous donnerai toujours pas la recette... du coup, j'en ai trouvé une autre, qui est -paraît-il- super dépurative, et qui est très bonne, alors là, je veux bien vous en faire profiter... ça fait toujours du bien, une petite soupe, pour le dîner... (ou au début d'un repas pour éviter de se jeter sur la raclette, par exemple...) et les légumes sont plus que les bienvenus en cette période!! Voici donc la recette de la soupe super purifiante, extraite... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Velouté de châtaignes à la réglisse

J'aime beaucoup la réglisse, et les châtaignes encore plus... J'avais repéré cette recette qui allie ces deux merveilleux ingrédients... mais je ne voulais surtout pas gâcher les précieuses châtaignes que j'avais épluchées avec amour pendant des heures!!!! quel boulot!! J'avais un peu peur du résultat, mais ma curiosité a été plus forte... Et je n'ai pas été déçue... Ce mariage est très subtil... Aussi est-il préférable de le servir en petites quantités, car ça pourrait devenir rapidement écoeurant... Je n'en ai fait que la... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

Ma petite soupe rapide poireaux pomme de terre

Une petite soupe.... Histoire d'avoir bonne conscience avant de se gaver pour les fêtes... J'aime bien prendre un bon bol de soupe le soir, de temps en temps... ça repose l'estomac, et on se fait du bien!! C'est vraiment pas un scoop, la soupe poireaux-pommes de terre, mais bon, ça fait partie de mes recettes préférées, alors voilà la recette : Pour 2 bols : 2 poireaux1cs de beurre1 pomme de terre de la taille du poing1 marmite de bouillon de poule Knorr (meilleur que les autres à mon goût)2 feuilles de laurier½ litre... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Ma soupe au cresson

Il n'y a rien de plus simple, mais alors, qu'est ce que j'aime cette soupe!!! C'est vraiment l'une des mes préférées, pour ne pas dire MA préférée.... Excellente pour la santé, en plus! Oui, je dis bien excellente car le cresson est très riche en fer, en calcium, en magnésium, en zinc, en vitamines B, C, E et K !!! Alors faites le plein d’énergie en vous régalant ! Pour 2 bols : 1 botte de cresson1 pomme de terre grosse comme le poing½ litre d’eau30gr de beurreSel, poivre Dans une cocotte-minute, faire tomber le... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

Velouté de céleri-rave à la tomate et au Boursin

Mesdames et Messieurs, je vous présente l'une des Reines de la Soupe!!!! Sans aucun doute, une des meilleures soupes que j'aie jamais mangé(es) (y'a p'têt un ptit problème d'orthographe, là... Ben tant pis! :o) Tiens, vous écririez ça comment vous??... Bref, revenons à ce délicieux breuvage qui marie divinement le céleri-rave avec la tomate, avec l'onctuosité et le p'tit truc en plus du Boursin qui s'appelle l'ail... le tout en finesse... Moi, je suis séduite depuis des années! Même les enfants en redemandent! Et zou!! à la... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Potage Crécy simplifié

Autrement dit, potage carotte/pomme de terre... Le véritable potage Crécy, grand classique de la cuisine française, est lié au jaune d'oeuf et à la crème... C'est plus velouté, et meilleur, il faut l'admettre... mais les fêtes arrivant à grands pas... il faut penser à faire un peu de place dans ses vêtements pour "accueillir" les petits surplus inévitables à cette période... Voyez ce que je veux dire ;o) Donc, aujourd'hui, pas de crème ni de jaune d'oeuf, et très franchement, je le trouve excellent comme ça, moi, ce potage!!! Pour... [Lire la suite]
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