29 décembre 2010

Gâteaux serpents (Maroc)

Je les ai déjà préparés deux fois, la première fois aux amandes, mais il y avait une erreur dans la recette (que j'avais suivie à la lettre...) et du coup ils sont partis à la poubelle car trop peu sucrés, même arrosés de miel... Cependant, je les trouve très jolis et j'ai eu envie de réessayer... cette fois j'ai remplacé les amandes par des noisettes, car j'avais déjà préparé d'autres pâtisseries orientales à base d'amandes pour les 17 ans de ma nièce... On peut changer la farce à souhait, mais j'avoue préférer celle aux amandes et à... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Pommes embrickées aux pignons, caramel au beurre salé

Voici une petite recette toute simple, mais délicieuse et qui fait son effet!! Elaborée avec ce que j'avais dans mes placards et dans ma corbeille à fruits... J'aime le contraste du croustillant des feuilles de brick et de la douceur des pommes caramélisées... le tout mêlé au caramel au beurre salé et aux pignons... Bref, un p'tit dessert sympa pour clore en beauté un repas... En plus ce n'est vraiment pas compliqué à faire! Pour 1 personne : 1 pomme10 gr de beurre2 feuilles de brick20 gr de beurre fondu (environ)1 cs de... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Bricks de cabillaud aux courgettes citronnées au gingembre et aux pignons

J'ai fait ce délicieux plat à maintes reprises, c'est dire s'il me plaît! D'habitude je passe mon temps à essayer de nouvelles recettes, mais quand l'une d'elles me séduit vraiment, elle est adoptée, et revient au menu de temps en temps... J'ai très légèrement modifié la recette pour la simplifier, voici ma version. Vous trouverez l'originale en cliquant sur le lien ci-dessous. C'est un plat léger, mais je peux vous dire qu'il cale bien! C'est grâce à Fred de Fredkitchen que j'ai trouvé cette recette aussi bonne que jolie... Vous... [Lire la suite]
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15 avril 2010

Asperges brickées au parmesan

Quel régal que ces petites tartelettes, aussi bien pour les yeux que pour les papilles!!! Une petite recette trouvée dans un magazine... Toutes croustillantes et à la fois bien moelleuses grâce au parmesan.. Bref, c'est délicieux!! Pour 3  tartelettes : 6 feuilles de brick30gr de beurre100gr de pointes d'asperges vertes cuites égouttées1 oeuf + 1 jaune15cl (soit 150gr) de crème liquide20gr de parmesan râpé1 pincée de muscade râpéeSel Bien égoutter les asperges. Couper les feuilles de brick superposées en 4.... [Lire la suite]
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