13 janvier 2011

Brochettes de poulet à la sauce satay (Indonésie)

Ces derniers temps, je vous ai présenté essentiellement des recettes bien de chez nous... Aujourd'hui, je passe carrément à un autre continent, pour changer! C'est une recette facile à préparer et bien parfumée... J'ai trouvé la recette sur le délicieux blog "Mille et une saveurs", que Oum Koulthoum tient de Julie Andrieu. Un petit régal dépaysant très vite prêt! Pour 2 personnes : 2 blancs de poulet1 cs de satay (ou saté)50 gr de beurre de cacahuète 1 cs de miel 1 cs de sauce soja 125 ml de lait de coco 1 cc de... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Bo Bun de Hanoï (Vietnam)

C'est sans conteste l'un de mes plats préférés... Je m'en délectais dans les restos asiatiques du 13ème quand j'habitais à Paris. Du coup, il me fallait à tout prix retrouver ce goût... Après plusieurs essais, voici la recette de Minh Kim, du livre "200 recettes vietnaminennes" que j'ai modifiée en m'inspirant de plusieurs recettes, ce qui a donné LE résultat que j'attendais... Ce plat vietnamien est parfait à mon goût!!! Il allie le chaud, avec les nems et le boeuf sauté à la citronnelle, et le froid, avec le vermicelle de riz, les... [Lire la suite]
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16 mars 2010

Salade Thaïe aux crevettes et à l'ananas

Coucou tout le monde!! Me voilà de retour... et comme promis, voici la suite des recettes asiatiques... Je vous parlerai de mon voyage dans quelques jours!... Bien sûr, j'ai encore ramené des produits nouveaux!.... Cette salade, je la fais souvent car j'ai un très gros faible pour la cuisine thaïlandaise... C'est pour moi la meilleure, après la française, quand même... Elle est légère, et si parfumée!!! C'est une explosion de saveurs à chaque bouchée!!! Malheureusement, aucun resto asiatique ne fait de bonne cuisine Thaï ici, moi... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Boulettes de poulet aux cacahuètes (Thaïlande)

Encore une recette d'Anne, de Station Gourmande, faut dire que c'est une spécialiste, son blog est incontournable!! Merci Anne, je suis ravie que tu nous fasses partager ces recettes authentiques! Une vraie mine d'or!!!! J'ai préparé ces boulettes à l'avance, je les ai réchauffées au four au dernier moment, et je les ai servies avec de la sauce Sriracha (qu'on trouve dans les épiceries asiatiques, et même au rayon exotique des hypermarchés!!). Ingrédients : 3cc de sucre de palme râpé (sucre de canne pour moi)1cs de nuoc... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Salade asiatique de mangue et coeur de palmier

Et c'est parti pour les recettes de mon repas asiatique... On commence donc avec cette excellente salade, postée par Anne, de Station Gourmande, que j'ai servie en verrines à l'apéro, avec des pois au wasabi, des chips de banane plantain, des chips de crevettes et des boulettes de poulet aux cacahuètes... Ingrédients : 1 mangue 1 boîte de coeurs de palmier2 ou 3 brins de menthe2 ou 3 brins de coriandre1cs de nuoc mam1cs de jus de citron vert1cc de sucre roux1 piment12 cacahuètes Mélanger le nuoc mam, le citron et le... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Marbrés cacahuète-chocolat

Les fêtes ne sont pas loin, et les kilos ramassés non plus... Donc, opération détox... mais à la longue, on finit par s'ennuyer dans sa cuisine à ne faire que des salades et des soupes... Et puis, avec le froid qu'il fait, il faut bien protéger son petit corps des intémpéries... Hum... j'ai pas trouvé mieux... En fait j'ai craqué, fallait que je prépare quelque chose de bon et bien calorique... Vous aimez les Snikers???? Foncez à la cuisine préparer ces marbrés!!! C'est vraiment bon... Cette recette va enrichir ma collection pour... [Lire la suite]
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