03 septembre 2010

Beignets de courgettes à la farine de pois chiches et coriandre

Il a fait tellement chaud ici parfois qu'on se croyait dans le Sud!!!! Alors ça nous donne envie de manger comme si on y était!!! Et la magie opère avec ces petits beignets de courgette au goût de socca!... Avec une petite salade verte, en guise de plateau télé, ou à l'apéro, c'est très sympa à déguster.... avec les doigts!!! Une recette piochée sur le blog Alter Gusto, allez jeter un oeil!! Ingrédients : 2 courgettes moyennes80 gr de farine de pois chiches20 gr de farine de riz¼ cc de levure chimique120 ml d’eauUne pincée... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

26 juillet 2010

L'authentique Colombo de poulet de Minouchkah (Antilles)

J'ai découvert le colombo de poulet (et bien d'autres savoureuses recettes..) lors de mon séjour prolongé aux Antilles, il y a quelques années... Ce fût pour moi une révélation, et depuis j'en prépare régulièrement... Jusqu'au jour où j'ai découvert le blog Passion culinaire pour une cuisine passionnante de Minouchkah, qui regorge de recettes antillaises, et d'un peu partout d'ailleurs... Une vraie mine d'or quand on aime les recettes authentiques! Encore merci Minouchkah pour ce merveilleux colombo qui trônera désormais à tous mes... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 juin 2010

Pommes de terre et courgettes au lait de coco épicé (Inde)

Je suis Madame Patate... Donc, je ne pouvais pas passer à côté de ce Potatoe Stew sans l'essayer... C'est délicieux, tout doux et si parfumé!!! Et pour couronner le tout, c'est super simple à préparer! Bref, j'adore ce petit délice végétarien qui fait partie du patrimoine culinaire du Kerala, que j'ai trouvé sur le blog de Charline, que je remercie au passage!!... Je n'ai pas fini de le refaire tellement ça me plaît!!!! Pour 4 personnes : une petite dizaine de toutes petites pommes de terre charlotte (je mets des pommes de... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 avril 2010

Bricks de cabillaud aux courgettes citronnées au gingembre et aux pignons

J'ai fait ce délicieux plat à maintes reprises, c'est dire s'il me plaît! D'habitude je passe mon temps à essayer de nouvelles recettes, mais quand l'une d'elles me séduit vraiment, elle est adoptée, et revient au menu de temps en temps... J'ai très légèrement modifié la recette pour la simplifier, voici ma version. Vous trouverez l'originale en cliquant sur le lien ci-dessous. C'est un plat léger, mais je peux vous dire qu'il cale bien! C'est grâce à Fred de Fredkitchen que j'ai trouvé cette recette aussi bonne que jolie... Vous... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:55 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 avril 2010

Riz sauté aux légumes et à la pâte de curry vert (Thaïlande)

Voici la recette que je vous avais promise hier... Ce riz est tout simple, mais vraiment délicieux!! Il accompagnera tous vos plats asiatiques, que ce soit du poisson ou de la viande... Encore une recette trouvée chez Nadine, puisque c'était l'accompagnement de son Poulet sauté à la mélisse et aux noix de cajou... Régalez-vous!! Pour 4 personnes : 250 gr de riz thaï400 gr de légumes (ce que vous voulez, pour moi : carottes, champignons noirs et pois gourmands)1 bonne cs de pâte de curry vertHuile (normalement à la... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 09:06 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 mars 2010

La chakchouka (Tunisie)

Allez!! On change de registre avec la chakchouka!! Il paraît que c'est un plat pied-noir... Si si, c'est Yvette qui me l'a dit!!! Et elle s'y connait la Chiakounette!! En tous cas, moi j'adoooore!! C'est facile à faire et c'est super bon!!! Alors voilà comment s'y prendre pour obtenir ça : Pour 4 personnes : 4 oignons frais6 tomates4 pommes de terre moyennes4 petites courgettes3 poivrons8 merguez4 œufs1cc de paprika 1cc de sel2cs de menthe séchée (je la remplace par de la coriandre fraîche, je suis une... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:15 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 janvier 2010

Brochettes de lotte et de seiches à l'italienne

Voici encore une de mes recettes préférées, que je fais depuis pas mal d'années... Ces brochettes sont vraiment légères et délicieuses. Habituellement, je les accompagne d'un risotto aux crevettes, que je n'ai pas préparé cette fois-ci, mais que je ne manquerai pas de vous poster la prochaine fois, c'est vraiment délicieux ensemble... J'essaie de me tenir à mes résolutions détox, surtout après avoir craqué avec les marbrés cacahuète-chocolat que je vous posterai demain... alors pas de riz ce soir, faut pas pousser! ;o) C'est une... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 09:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 janvier 2010

Poulet au parfum du Sud

Ce poulet, que je prépare depuis des années, est un vrai bonheur... Une explosion de saveurs... Contrairement à nombre de recettes qui révèlent tout leur caractère 1 ou 2 jours  après leur préparation, celle-ci est excellente à déguster immédiatement... Essayez-la, vous ne le regretterez pas!! Pour 4 à 6 personnes : 1 gros poulet coupé en morceaux (ou uniquement des cuisses)4 pommes de terre moyennes (à frites)4 petites courgettes20 tranches de chorizo10 tomates séchées4 gousses d'ail1 petit paquet d'olives vertes... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 09:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
19 novembre 2009

Poêlée de légumes

Une bonne façon de manger des légumes, c'est parfumé, légèrement croquant... Idéal pour accompagner des keftas, par exemple... ou du poisson... pour un dîner léger...     Ingrédients pour 2 personnes : 2 petites courgettes1 poivron rouge1 petit oignon1 gousse d'ailCoriandre fraîche (facultatif)Huile d'oliveSel, poivre   Tailler les courgettes en rondelles, et le poivron en lamelles. Ciseler l'oignon et l'ail. Faire sauter le tout à feu vif dans une poêle (sauf l'ail qu'on rajoutera en fin de cuisson), bien... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 13:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 novembre 2009

Ma petite soupe rapide aux courgettes et à la tomate

Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer en ce moment! Personnellement, j'ai beaucoup de mal à apprécier les soupes en brick ou en sachet, je leur trouve toujours un goût de conservateur... Alors j'aime bien me préparer cette recette, entre autres, qui est savoureuse en plus d'être rapide à faire... Ingrédients : 3 courgettes moyennes1 boite de tomates pelées (1/2)1 marmite de bouillon de volaille Knorr1 grosse gousse d’ail2 branchettes de romarin frais (tendres)50cl d’eauHuile d’olive Dorer les courgettes en rondelles... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 01:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,