02 janvier 2011

Maâmouls aux dattes à la fleur d'oranger (Liban)

On termine la série "Pâtisseries orientales" que j'avais préparées pour les 17 ans de ma nièce Camille... en beauté!!! Oui, en beauté, car des 4 variétés de gâteaux, c'est celle que j'ai préférée!!! En plus, je les trouve tellement jolis, ces maâmouls!!! J'avais vu cette fabuleuse recette chez Minouchkah qui regorge de petites merveilles, aussi bien salées que sucrées... et d'un peu partout, ce que j'adore particulièrement! Merci encore une fois, Minouchkah pour ce délice qui sera souvent au menu!! Je l'ai légèrement... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

Caramels aux noix et aux dattes (Mexique)

C'est au Mexique que je vous emmène aujourd'hui, avec cette recette surprenante et délicieuse! Leur nom d'origine : Dulces de nuez y dátil. Une petite douceur bienvenue à toute heure de la journée! Il me restait un bon paquet de pâte de dattes, et suite à ma fameuse récolte, j'ai des noix en pagaille!!! Alors ces petites douceurs mexicaines ont fait mon bonheur!!! En plus, ce n'est vraiment pas compliqué à faire!!! Si vous aimez ces deux ingrédients, ainsi que la confiture de lait... vous allez être conquis!!! C'est chez Laurange (une... [Lire la suite]
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03 février 2010

Petits coeurs de semoule aux dattes

Toujours en quête d'idées pour utiliser ma pâte de dattes, j'ai trouvé cette recette ici, qui est toute douce, pas trop sucrée, et bien agréable au palais... Ingrédients : 1 litre de lait (ou d'eau, moi j'ai mis 50/50)90 gr de semoule fine (pas celle qu'on utilise pour le couscous)60 gr de pâte de datte100 gr de sucre1 pointe de cannelle Je n'ai fait que la moitié de la préparation et j'ai ajouté 1cs d'un mélange d'amandes hachées et torréfiées 10mn au four à 200°C (et refroidies) et de pistaches concassées. Faire... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Le nougat de dattes

Ce nougat faisait partie des friandises préparées pour Noël... Une découverte pour moi! J'avais acheté 1kg de pâte de dattes -impossible de trouver un conditionnement plus petit!!- et je ne savais trop qu'en faire... j'ai donc cherché l'inspiration sur le net quand je suis tombée sur cette recette là : http://corinne1602.canalblog.com/archives/2009/04/09/13287470.html#comments. C'est sûr que je le referai tant que j'aurai de bonnes dents, car c'est excellent!!! Mon nougat est devenu très dur.. j'avais tellement peur que ça me donne... [Lire la suite]
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