28 juillet 2010

Salicornes au vinaigre et aux baies roses

Un an après mes mésaventures, je suis retournée sur les lieux du crime... ;o) Je peux vous dire que, cette fois, j'ai vraiment fait attention où je mettais les pieds!!! Et la récolte fût bonne!!!! Huuum! Quel délice que ces salicornes!!! En plus, c'est tellement bon pour la santé!!! Et encore meilleur quand on les ramasse soi-même!!! On ne peut plus frais!! Et le plaisir de les ramasser... Moi, personnellement, j'adore ça!! Il y a tout un tas de façons de les manger... Crus en salade avec des pommes de terre, du thon.... ce qu'on... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Amuse-bouches au chèvre et au jambon

Voici la dernière recette salée que j'avais préparée pour ma journée "Portes ouvertes"... J'ai trouvé ça assez original et surtout très fin... C'est très pratique, car on peut régaler plus d'un gourmand à la fois, et en plus on peut les préparer à l'avance en les conservant au congélateur... Il suffira alors de les sortir la veille au soir pour le lendemain midi, ou le matin même pour le soir, en les stockant au frigo. La découpe se fera au dernier moment... Encore une recette Demarle!! Pour 60 amuse-bouches : ... [Lire la suite]
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28 février 2010

La meilleure soupe à la tomate selon Kikilatoque...

AAAhh!!! Cette soupe... c'est tout un poême!!!!! Je l'a-doooo-re!!!! Je la fais depuis de nombreuses années, et c'est toujours avec délectation que je me la prépare.... Huuum!!! Elle me vient d'une fiche cuisine.. je m'étais offert la collection quand j'étais jeune... eh oui! à prix d'or, même! mais j'étais comme une petite folle quand je recevais mes nouvelles fiches, chaque semaine!!! Faut dire que dans le lot (j'en ai viré quelques unes, et je le regrette, mais bon...) j'en ai testé pas mal qui sont vraiment excellentes!!! Je vous... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

Pintade à l'estragon

C'est avec un poulet que je cuisine cette excellente recette d'habitude... Vraiment savoureuse, je vous la conseille!!! C'est très parfumé!! Avis aux amateurs... Pour 4 personnes : 1 pintade coupée en morceaux30gr de beurre30cl de vin blanc SEC10cl de bouillon de volaille (je mets 1/4 de tablette dans 10cl d'eau)1 bouquet d'estragon1/2 cc de poivre noir  1cs de farine10cl de crème fraîche liquide1cs de jus de citronSel, poivre Couper la volaille en morceaux en conservant les abats (coeur, gésier et foie) et les... [Lire la suite]
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