27 juillet 2010

Douceur des îles

Et voici le dessert que j'avais préparé pour clôre notre repas antillais entre amis... Je me suis inspirée d'une recette de Sarah (qui n'a pas de blog, et que je remercie au passage!), que j'ai complètement transformée (je n'ai conservé que la crème, que j'ai additionnée de mangue, et mis plus de Malibu et de Passoa), et que j'ai baptisée ainsi... Ma foi, ce gâteau/entremets était très frais et allait très bien avec le reste!! Il a fait son p'tit effet!!! A refaire, sans aucun doute!!! Pour 10 à 12 personnes : Biscuit... [Lire la suite]
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12 juin 2010

Carpaccio de Saint Jacques à l’avocat et au fruit de la passion

Un plat léger et fruité qui tombe à pic quand il fait chaud! A servir en entrée, ou en guise de dîner léger... Légèrement sucré-salé, ce carpaccio est très rafraîchissant, grâce aux fruits de la passion et au citron vert... l'avocat se marie à merveille avec les Saint Jacques en apportant un peu de douceur... et le basilic apporte la touche finale... Bref, cette belle assiette vite prête a tout pour plaire! C'est une recette de Cuisine et vins de France que j'ai trouvée ici. Pour 6 personnes (en entrée - pour 3 personnes en... [Lire la suite]
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26 mars 2010

Méli-mélo sucré-salé

J'en ai mis du temps à trouver des fruits de la passion pour faire cette recette !!! Depuis le temps que je voulais y goûter!! Enfin réalisée!!! Cette salade est très fraîche, acidulée, sucrée-salée... En fait, on peut varier les fruits, du moment qu'on respecte les textures et le côté fruité... Ce qui est très intéressant, c'est l'huile de sésame (grillée) mélangée aux fruits... miam!!! Un régal! Pour 2 personnes : 2 tiges de céleri-branche1 pomme Granny Smith1 orange 1 avocat 1 petite boite de maïs 1 citron 2 fruits de la... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

Perles du Japon coco-passion

Il fallait que je trouve un moyen d'utiliser ma boîte de crème de coco sucrée (je me suis trompée en l'achetant)... Ben voilà, j'ai trouvé! Avec des perles du Japon, c'est délicieux!!! ça tombe super bien, car C Esstra organise un jeu concours, où le premier prix n'est autre qu'une vraie truffe tuber melanosporum!!!! Alors voilà, je participe avec cette modeste recette... Je voulais faire une verrine pina colada, mais comme j'avais encore des fruits de la passion, je me suis dit que l'association serait pas mal... Des dés de... [Lire la suite]
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