14 décembre 2010

Gâteau Blanche-Neige aux fruits rouges

Voici donc le gâteau Blanche-Neige que j'avais préparé pour ma 2ème journée Portes Ouvertes Demarle. Il se prépare normalement avec des groseilles, que j'ai remplacées par un mélange de fruits rouges. C'est en fait un délicieux fondant au chocolat blanc... avec des fruits rouges... le mélange est vraiment très sympa! Il a eu beaucoup de succès! et le moule Tablette y est pour beaucoup, je trouve qu'il est du plus bel effet! aussi bien pour des préparations salées que sucrées! Une recette issue du livre "Carrément bons" de... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

Guimauve fondante au coquelicot et aux fraises Tagada

Comme promis, voici le 2ème gâteau d'anniversaire que j'avais préparé pour les 18 ans de notre jolie Jeanne... En fait c'était SON gâteau d'anniversaire, car c'est sur celui-ci que j'avais mis ses 18 bougies... Malheureusement, je n'ai pas de photo... ni de l'intérieur... Dommage, car c'était très joli, ce camaïeu de rose et blanc avec les bougies aux couleurs acidulées... tâcheté de groseilles bien rouges!! La recette provient du livre "Délices en reliefs" de Guy Demarle. C'est un gâteau assez particulier, très girly,... [Lire la suite]
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12 juillet 2010

Tartare de maquereaux aux groseilles

Après un week-end fort sympathique en Normandie, je reviens en pleine forme... Pas de recette normande pour l'instant, mais un délicieux tartare bien frais avec des produits de saison, au goût original et fruité que nous avons beaucoup aimé... La consistance aussi, est très sympathique. Amateurs de sucré-salé, vous devriez l'essayer... Rassurez-vous c'est très légèrement sucré, ça passe très bien, même avec le poisson cru... Le miel est là pour contrebalancer l'acidité des groseilles... A tester pour découvrir de nouvelles saveurs... ... [Lire la suite]
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