12 mai 2012

Saucisses à l'indienne (Ile Maurice)

Si vous aimez l'exotisme, et que vous cherchez une recette à la fois délicieuse, facile, rapide et pas chère... Eh bien ne cherchez plus!!! Testée récemment, on s'est vraiment régalés!! J'en referai, ça c'est sûr! Le plus compliqué, c'est de trouver des feuilles de caloupilé (de curry)... Sur Amiens, impossible d'en trouver... Donc, quand je descends à Paris, je fais une razzia dans les épiceries indiennes! Surtout qu'on peut les laisser sécher (à l'abri du soleil), ou les congeler! J'a testé la congélation, ce que je préfère, car je... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

Riz au lait à l'indienne (Khir)

Si vous aimez les saveurs indiennes, vous ne serez pas déçus!!! Moi, je fonds littéralement... La douceur du riz cuit lentement.... avec le doux parfum de la rose et de la cardamome.... et des pistaaaaches!!!.... Rhâââ... Je sens que je vais bientôt en refaire!!! Ma soeur Claire voulait des recettes indiennes, ben voilà, Madame est servie!!! ;o) Pour 6 personnes : 1 litre de lait entier100g de riz rond (ou long)8 gousses de cardamome verte4 clous de girofle1 bâton de cannelle de 2,5cm50g de sucre en poudre30g de raisins secs20g... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

Khoji Stew (Poulet au lait de coco du Kerala) (Inde)

Alors là, je défie tout amateur de cuisine indienne de rester indifférent à ce plat... C'est (pour moi) une bombe atomique!!!! A goûter absolument!!! En plus c'est facile à faire, et ça sent bon dans toute la maison... Huuummm!!! Un vrai bonheur!!!! Ce plat est épicé, ce qui ne veut pas dire pimenté, donc tout le monde peut en manger... Je le sers souvent avec du riz pilau (recette à venir), mais ce plat est tellement parfumé qu'un simple basmati lui suffit! Le must, c'est de l'accompagner de pain indien... (recette à venir... [Lire la suite]
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