12 juillet 2010

Tartare de maquereaux aux groseilles

Après un week-end fort sympathique en Normandie, je reviens en pleine forme... Pas de recette normande pour l'instant, mais un délicieux tartare bien frais avec des produits de saison, au goût original et fruité que nous avons beaucoup aimé... La consistance aussi, est très sympathique. Amateurs de sucré-salé, vous devriez l'essayer... Rassurez-vous c'est très légèrement sucré, ça passe très bien, même avec le poisson cru... Le miel est là pour contrebalancer l'acidité des groseilles... A tester pour découvrir de nouvelles saveurs... ... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Poulet sauté à la mélisse et aux noix de cajou (Chine)

Toujours en quête d'ulitisation de mon pied de mélisse, je suis tombée sur cette recette, chez Nadine. Je peux vous dire que j'ai eu un flash en la voyant, je savais qu'elle finirait dans mon assiette très rapidement.. Et ça n'a pas tardé puisque c'était au menu ce week-end... Et je peux vous dire qu'on s'est régalés!!! Encore mille mercis Nadine!!! C'était la 2ème fois que j'utilisais la mélisse en cuisine, et dans cette recette, on sent bien sa saveur citronnée...C'est vraiment très bon, je le referai!! Et c'est si vite fait... [Lire la suite]
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10 avril 2010

Dos de cabillaud en crumble coco, beurre de mélisse

Je ne sais pas ce qui m’a menée au rayon jardinerie de mon hypermarché, moi qui n’ai pas de jardin, ni de balcon (snif !! mais ça viendra…), mais je n’ai pu que craquer en tombant sur ce magnifique pied de mélisse !!  Je n’en avais jamais utilisé jusqu’à maintenant…  Donc, ma curiosité l’a emporté !! Avec ses copains thym et romarin, d'ailleurs…  Je me suis arrêtée là… (Je suis une fana des herbes aromatiques et des épices, alors, je trouve que j’ai été TRES raisonnable !). Donc, toujours en quête d’idée... [Lire la suite]
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