10 janvier 2011

Bavarois aux mûres et à la violette sur biscuit moelleux aux amandes

Voilà comment utiliser avec brio des mûres cueillies et congelées avec amour... Si vous êtes amateur de mûres, n'hésitez pas, goûtez-moi cet entremets!!! Certes, les mûres ne sont plus de saison, mais si on les congèle, c'est bien pour en profiter quand il n'y en a plus!!! J'avais envie de faire un joli gâteau dans les tons violet, pour changer... mais surtout pour l'emmener chez nos amis... Eh bien c'est chose faite! La recette vient du joli blog "Voyage culinaire" de Christelle, j'ai juste changé le biscuit aux... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Fraîcheur de mûres au citron d'après Pierre Hermé

Comme il me restait quelques mûres, j'ai eu envie de réaliser cette recette que j'avais repérée depuis longtemps sur le fabuleux blog de Choupette. C'est une recette de Pierre Hermé, issue de son livre "Plaisirs sucrés", normalement réalisée avec des myrtilles. C'est un bon dessert original, plein de saveurs, avec des produits de saison... Amateurs de citron, vous allez vous régaler! Préparation des mûres : 10 mnPréparation de la crème : 30 mnCuisson : 12 mnRéfrigération : 4 h Pour 4 personnes (je n'en ai fait que... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Moelleux amandes-mûres à la rose

ça y est, on commence à trouver des mûres sur le bord des routes par ici!!... Hop! Une petite halte et me voilà repartie avec un bon bol de ces charmantes baies... Pas assez pour en faire des confitures... Que vais-je en faire??? Et il me restait justement des blancs d'oeuf... Je n'ai pas cherché longtemps pour trouver mon bonheur! Je m'étais régalée d'une confiture de mûres à l'eau de rose que j'avais faite l'an dernier... (la recette va bientôt suivre...). Et l'association est plutôt magique à mon goût... Voici donc comment sont nés... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Moelleux pistache framboise de Christophe Felder

Ces petits financiers sont tout simplement délicieux! C'est normal, puisque c'est une recette de Christophe Felder, issue de son ouvrage "Les Mignardises de Christophe" commercialisé exclusivement par la marque Demarle. Ils sont normalement préparés dans les empreintes Mince Pies, mais je les ai faits au "carré", donc dans les mini-tartelettes carrées, je les trouve très esthétiques, malgré la photo qui ne rend pas très bien leur éclat... Donc à refaire!... Préparation : 20mnCuisson : 12mn Pour 30 moelleux : 125 gr de sucre... [Lire la suite]
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