29 novembre 2011

Magret de canard et ses navets à l'orientale

Il me restait deux beaux navets dans mon frigo, et pas question de les jeter! Et qu'est-ce qui se marie à merveille avec le canard (entre autres)??? Oui! le navet!!! Et comme j'en avais aussi un au frigo, le menu de ce midi était tout trouvé! Bon, le magret, pas vraiment de recette, il suffit de le poser dans une poêle bien chaude (à sec, car la graisse va fondre) côté peau en dessous (en ayant pris soin de quadriller la peau avec un couteau bien aiguisé, et d'assaisonner le magret avant). Selon la taille, cuire environ... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 21:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

02 février 2010

La potée d'Arielle

Ma copine Arielle, c'est une vraie cuisinière!!! La cuisine terroir, elle connaît, et je peux vous dire qu'on se régale chez elle... avec un mari chasseur et 4 loupiots à nourrir... je vous laisse imaginer la taille de ses gamelles!! et le tout dans la simplicité et la bonne humeur, s'il vous plaît!!! et bien sûr avec les légumes du jardin!!! C'est pas le bonheur, ça?? Gros bisous à toi, Arielle et à toute ta tribu, si tu passes par là!!! Alors voici la recette de son excellente potée que j'ai refaite maintes fois depuis! Je ne... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
15 novembre 2009

Ma langue de bœuf sauce piquante

Pour moi, il n'y a rien de plus tendre que la langue... J'adore ce bon plat d'hiver. Ici c'est la version simple, on gagne du temps grâce à la cocotte-minute... et au coulis de tomate, mais on peut tout à fait faire une sauce blanche avec le bouillon en faisant un roux, c'est excellent, mais un peu plus long... A vous de voir! Ingrédients pour 6/8 personnes : 1 langue de boeufGros selVinaigre blanc2 carottes1 poireau2 navets1 bouquet garni1 oignon piqué de 2 clous de girofleQuelques grains de poivre noir500g de coulis de... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 20:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,