11 mai 2011

Le caprice berrichon aux fraises de Yo

J’adore manger les fraises nature… en particulier les gariguettes et les mara des bois… Et là, allez savoir pourquoi, j’ai acheté des fraises d’Espagne… pour la dernière fois… comme si je voulais vraiment être sûre que ça ne valait pas le coup… Eh ben là, pour le coup, j’en suis sûre, car elles n’avaient aucun goût ! et pourtant leur parfum m’avait attirée… Combien de fois je me suis faite avoir... Ils vaporisent des trucs dessus ou quoi ??? Enfin bref, j’adore l’Espagne et toute une multitude de ses produits, mais pas ses fraises !!!... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Bouchons aux noix et parmesan

Voici donc les recettes de ma 2ème journée Portes Ouvertes Demarle, avec, pour commencer, ces petits bouchons qui ont bien plût à tout le monde! J'en referai, c'est certain, ils sont vraiment délicieux à faire et si vite préparés!! et mangés! ;o) Cette recette est issue du nouveau livre Demarle "Chevalets petits fours". Normalement avec des noix de pécan, mais avec le stock de noix que j'ai... forcément je les ai utilisées! enfin... une partie!   Préparation : 15 mn Cuisson : 13 mn Pour 48 pièces : 100 gr de beurre 100 gr de... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Petits biscuits aux noix

Une autre délicieuse recette avec des noix... Elle ressemble à mes sablés aux noix, tout en étant différente. Ces petits biscuits sont très faciles et rapides à réaliser. J'y ai juste ajouté de la cannelle. Ils sont délicieux avec le thé ou le café. A tester! Merci Tartine Jeanne pour la recette!! Pour environ 30 pièces (selon la taille que vous leur donnerez) : 200 gr de noix hachées finement30 cerneaux de noix100 gr de farine100 gr de beurre salé pommade1 oeuf100 gr de sucre roux1 cc de levure chimique1 cc de cannelle en... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

Caramels aux noix et aux dattes (Mexique)

C'est au Mexique que je vous emmène aujourd'hui, avec cette recette surprenante et délicieuse! Leur nom d'origine : Dulces de nuez y dátil. Une petite douceur bienvenue à toute heure de la journée! Il me restait un bon paquet de pâte de dattes, et suite à ma fameuse récolte, j'ai des noix en pagaille!!! Alors ces petites douceurs mexicaines ont fait mon bonheur!!! En plus, ce n'est vraiment pas compliqué à faire!!! Si vous aimez ces deux ingrédients, ainsi que la confiture de lait... vous allez être conquis!!! C'est chez Laurange (une... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Bienmesabe aux noix (Espagne)

Voici donc la 2ème recette de mon café gourmand d'automne. Je l'avais trouvée sur un forum de cuisine, grâce à Lucia, que je remercie au passage. J'ai fait quelques modifs puisque ce délicieux gâteau est fait à base d'amandes à l'origine (excellent aussi, d'ailleurs, j'y avais rajouté un peu de rhum... miam!)... mais vu la quantité de noix que j'ai récoltée récemment, j'ai eue envie de tester cette variante, en y rajoutant un peu de Cognac et de cannelle... Je vous recommande de l'accompagner d'une crème anglaise... Régal assuré!!... [Lire la suite]
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03 juin 2010

Salade de carottes au jus d'orange et à la fleur d'oranger (Maroc)

Avec cette entrée très parfumée, on se retrouve au Maroc en un temps record!!! Il suffit de fermer les yeux et on y est!!! Avant même d'y goûter, les effluves qui s'en dégagent vous flatteront les narines! à condition d'aimer les saveurs marocaines et surtout la fleur d'oranger!! Dépaysement et régal assurés!! Surtout par cette chaleur!! C'est une recette de Fatema Hal... Préparation : 10 minPas de cuisson Pour 4 personnes : 6 carottes2 oranges2 cs de sucre semoule1 cc de cannelle poudre2 cs d'eau de fleurs d’oranger20gr... [Lire la suite]
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25 février 2010

Salade fraîcheur à la pomme et au céleri

Encore un cocktail de vitamines dans l'assiette!! J'aime bien cette petite salade croquante et toute fraîche que je fais depuis un paquet d'années... Elle se trouve inévitablement sur ma table après un pot-au-feu, ou autre plat nécessitant l'achat d'une botte de céleri... ben oui, faut bien l'utiliser ce céleri... et franchement ça se marie très bien à la pomme... parfois je rajoute des dés de poulet rôti, ou des dés de fromage, ou bien encore des grains de raisin blanc frais épépinés... Miam miam!! Pour 2 personnes : 1... [Lire la suite]
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18 février 2010

Blondies au chocolat blanc, aux noix et aux amandes

Ces blondies constituaient pour partie le dessert de notre pique-nique sur la route de la montagne.. En fait, ce sont des brownies dont on a remplacé le chocolat noir par du chocolat blanc... C'est excellent!! j'ai trouvé la recette ici. J'ai fait pas mal de modifs, je vous donne ma version. Moi qui trouve toujours les desserts trop sucrés, cette fois, j'en ai rajouté! On pourrait même en rajouter un peu plus, à mon avis, mais chacun fait à son goût! En général, ces petits carrés de douceur ne laissent personne indifférent... Je... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

Bouchées fondantes à la noix et au rhum

J'ai adoré ces petites bouchées que j'ai découvertes ici : http://aubeurrefondu.canalblog.com/archives/2008/10/31/11177300.html Merci Shinobi, grâce à toi j'ai trouvé une bonne manière d'utiliser les noix, et en plus, c'est délicieux!!!! Pour ceux qui ne consomment pas d'alcool, on peut remplacer le rhum par de la fleur d'oranger, ou du sirop d'orgeat... c'est très bon aussi... et la cerise sur le gâteau, c'est que c'est vite fait!! Pour 40 pièces environ : 125 gr de cerneaux de noix125 gr de sucre glace30 gr de beurre... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Bouchées aux noix et chocolat noir

Ces bouchées sont excellentes, et en plus jolies à offrir... Si vous avez des noix à ne savoir qu'en faire, voici une bonne solution! Pour une vingtaine de bouchées : 100 gr de cerneaux de noix60 gr de sucre glace1 blanc d'œuf100 gr de chocolat noir20 cerneaux de noix Mixer les noix, puis ajouter le sucre glace et le blanc d'œuf. La préparation doit être homogène et suffisamment compacte pour faire des boulettes. Rajouter un peu de blanc d'œuf ou de beurre fondu si c'est trop compact ; ou des noix mixées si c'est... [Lire la suite]
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