29 avril 2010

Besan Ladoo (Inde)

C'était la première fois que j'utilisais ma farine de pois chiches... Et j'étais bien loin de me douter que j'allais en faire une préparation sucrée quand je l'ai achetée!.. J'ai pris le risque, je me suis lancée, et vraiment, j'ai beaucoup aimé.. Comment vous décrire ça... J'ai d'abord pensé que c'étaient des friandises, mais finalement, je les classe dans la catégorie petits gâteaux, car ça me rappelle un peu la consistance des sablés... Les petites boulettes sont croustillantes et accompagnent merveilleusement bien les coupes de... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Neyi Chore (Riz aux raisins secs et aux noix de cajou) (Inde)

Et voici donc le 2ème accompagnement de l'agneau confit à l'indienne... Vraiment très simple à préparer, et très bon aussi!! Je vous l'avais dit, la plupart des recettes qui ont constitué mon repas indien sont de Beena Paradin Migotto, et c'est encore le cas pour celle-ci!! Re-merci Beena, c'est vraiment sympa de transmettre ton savoir-faire!!! Elle va avoir les oreilles qui sifflent (hihihi!!) Cuisson : 25 mnPréparation : 5 mnPour 4 personnes : 1 verre de riz basmati 2 ½ cs de ghee (beurre clarifié indien vendu dans les... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Poulet sauté à la mélisse et aux noix de cajou (Chine)

Toujours en quête d'ulitisation de mon pied de mélisse, je suis tombée sur cette recette, chez Nadine. Je peux vous dire que j'ai eu un flash en la voyant, je savais qu'elle finirait dans mon assiette très rapidement.. Et ça n'a pas tardé puisque c'était au menu ce week-end... Et je peux vous dire qu'on s'est régalés!!! Encore mille mercis Nadine!!! C'était la 2ème fois que j'utilisais la mélisse en cuisine, et dans cette recette, on sent bien sa saveur citronnée...C'est vraiment très bon, je le referai!! Et c'est si vite fait... [Lire la suite]
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