21 mai 2012

Risotto au sucuk (Turquie)

En passant dans la rue, que vois-je? Une épicerie Turque! Ma curiosité m'a menée illico presto à l'intérieur pour acheter, comme à mon habitude, des produits que je connais, et d'autres à découvrir! C'est ainsi que j'ai découvert le sucuk, qui est en quelque sorte un saucisson à base de viande de boeuf et d'épices, avec une dominante de cumin que j'adore! Le sucuk se mange aussi bien tel quel que cuisiné, chaud ou froid.. C'est donc tout naturellement que j'ai composé ce risotto qui nous a bien régalés, et que je referai sans aucun... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Saucisses à l'indienne (Ile Maurice)

Si vous aimez l'exotisme, et que vous cherchez une recette à la fois délicieuse, facile, rapide et pas chère... Eh bien ne cherchez plus!!! Testée récemment, on s'est vraiment régalés!! J'en referai, ça c'est sûr! Le plus compliqué, c'est de trouver des feuilles de caloupilé (de curry)... Sur Amiens, impossible d'en trouver... Donc, quand je descends à Paris, je fais une razzia dans les épiceries indiennes! Surtout qu'on peut les laisser sécher (à l'abri du soleil), ou les congeler! J'a testé la congélation, ce que je préfère, car je... [Lire la suite]
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09 mai 2012

Flan de courgettes au lard

Après avoir retourné toute ma cuisine, j'ai fini par retrouver la fameuse recette que je vous promettais depuis 2 jours!!! Elle était bien cachée, mais la persévérance paie! La preuve!! Je me voyais mal ne pas vous donner la recette après vous avoir alléchés avec mes photos! Je prépare ce divin gratin depuis des lustres, c'est un classique à la maison. Je vous invite vraiment à le tester, je suis une inconditionnelle, vous l'aurez compris! Voici donc la recette, sans plus tarder!  Pour 6 personnes : 800 gr de... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Pintade au chou et au lard

Je continue avec mes bonnes résolutions pour manger un maximum de légumes... Et c'est vraiment sans se forcer qu'on a englouti cette pintade!!! C'est un pur délice! Si vous pouvez la préparer la veille, ce que je vous recommande vivement, vous vous régalerez encore plus!! Je me suis inspirée de plusieurs recettes, en piochant des astuces et tours de mains, çà et là, en me basant principalement sur la recette de ma chère copinaute Cécile, du blog "Balade Gourmande de Cécile", et "Des souris et des plats". Voilà le résultat ! Je ne... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

Hâché de boeuf braisé à la basque (recette légère)

Je suis sûre que je ne suis pas la seule à avoir fait quelques excès pendant les fêtes... Mon estomac me réclame un peu de répit, et surtout des vitamines! Donc, depuis notre retour, c'est fruits, légumes et compagnie! Un peu de fraîcheur nous fait le plus grand bien. Mais ça ne dure jamais très longtemps, épicuriens que nous sommes, l'envie de se régaler est la plus forte! Alors on se remet à cuisiner tranquillement, mais en légèreté! Ce haché ne paie pas de mine, mais il est vraiment délicieux et light! Je tiens la recette de ma... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

Lentilles à la dijonnaise

Bon d'accord, je ne me suis pas foulée pour les photos... Je ne peux pas dire le contraire, mes lentilles ne sont pas très photogéniques... Et je n'avais vraiment pas le temps de les "pomponner"...Mais elles sont tellement bonnes que ça vaut le coup de les essayer! La moutarde est discrète et donne son petit goût aux lentilles, ce qui leur va à ravir! C'est encore une recette que j'ai faite en 4ème vitesse avec ce que j'avais dans mon frigo et mes placards... Je l'ai trouvée dans mon sempiternel bouquin SEB "Les bonnes recettes"...... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

Magret de canard et ses navets à l'orientale

Il me restait deux beaux navets dans mon frigo, et pas question de les jeter! Et qu'est-ce qui se marie à merveille avec le canard (entre autres)??? Oui! le navet!!! Et comme j'en avais aussi un au frigo, le menu de ce midi était tout trouvé! Bon, le magret, pas vraiment de recette, il suffit de le poser dans une poêle bien chaude (à sec, car la graisse va fondre) côté peau en dessous (en ayant pris soin de quadriller la peau avec un couteau bien aiguisé, et d'assaisonner le magret avant). Selon la taille, cuire environ... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Pommes de terre au lard vite faites

On bosse comme des malades, même pas le temps d'aller faire les courses!! Du coup, je suis obligée de ruser avec ce que j'ai dans mes placards et mon frigo... Et voilà notre repas d'hier midi... C'est tout simple, économique, rapide, et délicieux! Que demande le peuple??? C'est un classique, mais je vous donne quand même la recette, parce que c'est vraiment bon! Elle vient encore de mon vieux livre SEB "Les bonnes recettes", préparée à la cocotte-minute : 10 mn de préparation, 10 mn de cuisson.... Sympa, non??!! Bon quand même, il va... [Lire la suite]
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13 novembre 2011

Cassolettes de champignons aux lardons

Partie dans mon élan, on ne m'arrête plus!! Ben oui, il faut bien que je me rattrape, avec le retard énorme que j'ai pris... Les recettes s'accumulent, je peux vous dire que j'ai du stock!! Voici donc une délicieuse recette de saison qui fera une bonne entrée, ou bien un dîner léger, accompagné d'une bonne salade bien relevée... C'est vraiment très bon, facile et rapide à faire!! Je l'ai trouvée sur un blog que j'aime beaucoup : Dans vos assiettes! Merci pour ce régal vite préparé!! J'ai modifié un peu la recette, voici ma version... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Hrira au poulet et aux légumes (Maroc)

Il paraît que c'est l'été....  Mouais, c'est pas franchement évident ces derniers temps... Alors on ressort les p'tits plats bien réconfortants pour compenser la fraîcheur de nos soirées... Et cette hrira, que je tiens de Sihem, du blog "Bonoise recettes" était plus que la bienvenue!! On l'a littéralement dévorée!!! C'est un vrai délice, pas compliqué à faire et vite prêt, tout ce que j'aime!!! Je me suis permis de faire quelques modifs pour raccourcir le temps de préparation au maximum car j'étais pressée, et j'avoue être... [Lire la suite]