04 janvier 2012

Pintade au chou et au lard

Je continue avec mes bonnes résolutions pour manger un maximum de légumes... Et c'est vraiment sans se forcer qu'on a englouti cette pintade!!! C'est un pur délice! Si vous pouvez la préparer la veille, ce que je vous recommande vivement, vous vous régalerez encore plus!! Je me suis inspirée de plusieurs recettes, en piochant des astuces et tours de mains, çà et là, en me basant principalement sur la recette de ma chère copinaute Cécile, du blog "Balade Gourmande de Cécile", et "Des souris et des plats". Voilà le résultat ! Je ne... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

Pintade aux herbes aromatiques et au jambon cru

Huuummm!! Que j'aime la pintade cuisinée ainsi!! Il n'y a quasiment rien à faire sinon la farcir d'herbes, l'entourer de jambon cru ou de lard fumé, fermer la papillote et attendre que ça se passe!! C'est un plat sain et très savoureux que je vous conseille! Cette cuisson diététique (un peu moins si vous utilisez du lard, mais ça reste quand même très digeste) vous donnera une bonne sauce très parfumée. Vous pourrez l'accompagner du légume de votre choix, personnellement j'aime servir des haricots verts sautés au beurre et à... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

Pintade à l'estragon

C'est avec un poulet que je cuisine cette excellente recette d'habitude... Vraiment savoureuse, je vous la conseille!!! C'est très parfumé!! Avis aux amateurs... Pour 4 personnes : 1 pintade coupée en morceaux30gr de beurre30cl de vin blanc SEC10cl de bouillon de volaille (je mets 1/4 de tablette dans 10cl d'eau)1 bouquet d'estragon1/2 cc de poivre noir  1cs de farine10cl de crème fraîche liquide1cs de jus de citronSel, poivre Couper la volaille en morceaux en conservant les abats (coeur, gésier et foie) et les... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 12:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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