30 décembre 2010

Enveloppes Algéroises (Algérie)

Aujourd'hui, c'est le tour de ces délicieuses et adorables enveloppes Algéroises... Je les avais repérées depuis longtemps sur le joli blog Le palais des délices, jusqu'au jour où je me suis lancée dans leur préparation, pour faire plaisir à ma nièce Camille... Je les ai trouvées tellement jolies, ces petites pâtisseries!!! Je me demandais si j'allais arriver à les confectionner... et comme c'était bien expliqué, j'ai tenté! Et j'avoue ne pas l'avoir regretté!!! Et le goût!!!! Aaaah!!! le goût!!!! A tester absolument, je vous le... [Lire la suite]
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30 août 2010

Moelleux pistache cerises de Christophe Felder

Par où commencer??? J'ai tellement de recettes à vous présenter... J'ai pas mal de retard dans mes publications... Hum.... Alors démarrons tout simplement avec ces petites bouchées pleines de douceur, vous m'en direz des nouvelles!! Je vous avais déjà présenté ces petits financiers version framboise-pistache, puis mûre-citron. Aujourdh'ui, voici une nouvelle version qui a eu aussi beaucoup de succès! C'est très frais avec la cerise entière qui éclate en bouche, toute fraîche et acidulée, cotoyant le côté suave de la pistache... A... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Moelleux pistache framboise de Christophe Felder

Ces petits financiers sont tout simplement délicieux! C'est normal, puisque c'est une recette de Christophe Felder, issue de son ouvrage "Les Mignardises de Christophe" commercialisé exclusivement par la marque Demarle. Ils sont normalement préparés dans les empreintes Mince Pies, mais je les ai faits au "carré", donc dans les mini-tartelettes carrées, je les trouve très esthétiques, malgré la photo qui ne rend pas très bien leur éclat... Donc à refaire!... Préparation : 20mnCuisson : 12mn Pour 30 moelleux : 125 gr de sucre... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Légèreté pistache framboise

J'avais préparé ce gâteau pour la naissance d'une jolie petite Gaëlle... C'est un vrai délice!! Que je vous le décrive, un peu...Imaginez une mousse au chocolat blanc et à la pistache, garnie de framboises, entre deux couches de biscuit léger à la pistache!!... J'aime particulièrement tous ces ingrédients, alors je ne pouvais qu'être conquise! et même s'il a l'air de sortir de chez le pâtissier, ce gâteau est très simple à réaliser... Tout est une question de matériel!! Comme vous le voyez, je fais encore "joujou" avec mon... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Mon gâteau pistache au chocolat blanc, aux framboises et à la rose

Alors là, je vous livre mes secrets!!.... Ce gâteau, je l'ai "inventé" il y a un paquet d'années... Cette fois-ci, j'y ai ajouté des framboises, pour l'anniversaire de ma p'tite Maman chérie... J'ai toujours eu beaucoup de succès avec ce gâteau, à l'époque il sortait de l'ordinaire... C'est, aujourd'hui, un classique dans la famille, car Maman l'aime beaucoup et je le lui prépare à chaque fois que je le peux, surtout pour son anniversaire! Mais cette fois, j'ai mis le paquet sur la déco, car l'on fêtait ses 70 printemps!! ... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Nuggets de poisson aux pistaches et au sésame

Voici une petite recette improvisée pour un plateau télé... J'avais un beau pavé de cabillaud... et un p'tit tour dans mes placards a fait le reste... On peut les manger tels quels, ou les tremper dans un dip, une sauce moutarde... cocktail... mayo... Bref, selon vos envies! Ingrédients : 1 dos de cabillaud1 verre ou 2 de farine1 oeuf 1 verre de chapelure1 verre de pistaches en poudre1 ou 2 cs de sésame blond (ou noir, ou un mélange des deux!)Sel, poivreHuile de friture Les quantités sont approximatives, ce qui n'a aucune... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Besan Ladoo (Inde)

C'était la première fois que j'utilisais ma farine de pois chiches... Et j'étais bien loin de me douter que j'allais en faire une préparation sucrée quand je l'ai achetée!.. J'ai pris le risque, je me suis lancée, et vraiment, j'ai beaucoup aimé.. Comment vous décrire ça... J'ai d'abord pensé que c'étaient des friandises, mais finalement, je les classe dans la catégorie petits gâteaux, car ça me rappelle un peu la consistance des sablés... Les petites boulettes sont croustillantes et accompagnent merveilleusement bien les coupes de... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Gâteau moelleux abricots-pistaches au yaourt

Vous allez me dire, ce n'est pas la saison des abricots... eh oui, mais si on en fait des conserves, c'est bien pour en manger toute l'année!!! alors pourquoi s'en priver??? D'autant que l'association abricots-pistaches est DI-VINE!!! surtout avec le moelleux d'un gâteau au yaourt!!!! Moi j'adoore!!! A mon avis, on peut encore améliorer ce délicieux gâteau en ajoutant davantage d'abricots (en morceaux, dans la pâte!!!) Miam!!! Ingrédients : 150 gr de beurre ramolli175 gr de sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs1 pincée de... [Lire la suite]
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24 février 2010

Semoule rose à l'indienne

Ces petits gâteaux de semoule tout légers venus des Indes sont si parfumés... que vous devriez les essayer!!! C'est si facile à faire!!! et c'est aussi bon tiède que froid... enfin, moi j'ai une préférence pour la semoule tiède, je trouve qu'on sent mieux toutes les saveurs... c'est plus suave... mais ce n'est que mon avis... et de toutes façons, je ne pouvais pas non plus tout manger le jour même ; il a donc bien fallut que je laisse refroidir le reste... je suis gourmande, d'accord, mais raisonnable, parfois! (si! si! ça m'arrive!!... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

Nougat glacé express et délicieux!!

Ce nougat glacé est préparé en un clin d'oeil!! On peut le faire plusieurs jours à l'avance puisqu'il se conserve au congélateur... et en plus, c'est meilleur! C'est bien pratique, car ça laisse du temps pour faire quantité d'autres choses!! C'est la recette Nestlé que j'ai simplifiée par manque de temps, et du coup je referai la même chose la prochaine fois, peut être en mettant un peu moins de crème... c'est tellement facile à faire que je classe cette recette dans la rubrique "recettes de feignasse!!!"... Ingrédients : 1 boîte... [Lire la suite]
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