13 février 2011

Tartines de radis noir au saumon fumé Dukan (PL)

Avec tout ça, j'ai dû arrêter le régime Dukan... Quand on loge à l'hôtel et qu'on mange hors de chez soi à chaque repas, ce n'est pas évident du tout... Et surtout, j'avais autre chose en tête... Je suis donc passée à la chrononutrition, ce qui sera plus facile à gérer lors de mes nombreux déplacements... Enfin, on verra bien! Ceci dit, je vais quand même vous poster les recettes Dukan que j'avais appréciées, ça peut servir à d'autres! Ces tartines sont super sympas, chez nous, on en mange toute l'année à l'apéro, alors on était... [Lire la suite]
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27 décembre 2010

Tartines craquantes de saumon fumé sauce gravlax

Coucou tout le monde!! Me revoici entre deux réveillons... Merci à tous pour vos gentils messages!!! J'espère que vous avez passé un joyeux Noël!!! Le nôtre s'est très bien passé, mais notre estomac réclame des choses un peu plus légères et plus basiques... Alors en attendant de festoyer à nouveau pour le jour de l'an, voici une petite "recette" toute simple, un plateau télé, en fait... qui a ravit nos papilles et notre bidon un peu fatigué!... A la maison, nous raffolons de ces saveurs scandinaves qui sont très fraîches et... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Pommes vertes farcies à la scandinave

Encore une idée qui me trottait dans la tête depuis un bout de temps... et hier soir, je l'ai réalisée... J'aime beaucoup la cuisine scandinave qui associe beaucoup de fruits et légumes à la viande et au poisson. Bien sûr, il faut aimer le sucré-salé, mais ces saveurs sont assez subtiles, ce n'est pas super sucré, ce qui me va très bien...  J'aurais aimé utiliser des groseilles, mais ce n'est pas la saison... Je le ferai un jour, vu que cette assiette est pas mal du tout, et c'est vite prêt si on opte pour une présentation plus... [Lire la suite]
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02 mai 2010

Tartare d'huîtres aux perles du Japon dans son écrin

Comme promis, voici, une par une, les recettes que j'ai préparées avec nos trésors marins ramenés de la Côte d'Opale... Pour commencer, je me suis occupée de l'huître pied de cheval... C'était bien la première fois que j'en voyais et donc, que j'en achetais... J'ai donc improvisé un tartare,selon mon inspiration du jour... Je ne vous dis pas le mal de chien que j'ai eu à ouvrir l'huître!!! Il faut dire qu'elle est énorme et très épaisse, mais j'ai fini par l'avoir, hé hé!!! C'est une huître ronde, finalement, beige marron... rien à... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Carpaccio de radis noir aux noisettes

J'ai découvert une nouvelle saveur avec ce mélange hors du commun... Le côté suave de la noisette se marie à merveille au radis noir en l'adoucissant... J'avais oublié le vinaigre dans la sauce, je l'ai donc rajouté après, mais pour avoir goûté les deux, je préfère sans... Les goûts et les couleurs... Cette façon d'accomoder le radis noir va enrichir ma collection de recettes santé... Je n'ai pas mis le radis entier, mais la quantité de sauce indiquée est parfaite pour 2 personnes. Vous devriez essayer, ça change! Pour 6... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

Radis noir aux clémentines

Le radis noir est tellement bon pour santé qu'il nous aide à purifier notre petite tuyauterie, tout en nous régalant... Alors consommons-en sans modération!!! Associé à la clémentine, c'est un vrai cocktail santé! Recette trouvée chez Deedhi : http://cestpasmauvais.canalblog.com/archives/2008/04/26/8965116.html qui la tient de sa Maman... Merci à toutes les deux, c'est très frais!!! Ingrédients : 1 radis noirs 2 clémentines une dizaine de graines de coriandre 1 cc de coriandre fraîche hachée 1 cs de jus de citron (si la... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

Mes bouchées de radis au saumon fumé

Pour l’apéro, j’aime bien varier le grignotage… Je vous présente ces bouchées apéritives toutes roses et toutes légères. A la maison, on en raffole… ça en jette, et surtout c’est très bon ! J’ai découvert ça chez mon amie Emma, qui les prépare avec des petites rondelles de pommes de terre Roseval, c’est plus riche mais excellent !! Faut quand même essayer les deux, ça vaut le coup ! On peut rajouter un peu de crème fraîche, c’est joli… Le top, c’est qu’on se fait du bien en mangeant ces bouchées toutes roses, car le radis est riche... [Lire la suite]
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