30 avril 2010

Thé masala (Inde)

J'ai enfin réussi à trouver un exemplaire de "INDE Saveurs du bout du monde"!!! Un livre plébiscité par nombre de spécialistes de la cuisine indienne, la vraie, l'authentique... comme Charline, ou Laitue... Il est en rupture de stock, alors c'est dire si j'ai eu de la chance de l'avoir!! Alors, je confirme, ce livre est formidable!! Il regorge de belles photos et de recettes que je ne connais pas, issues de diverses régions Indiennes... Je viens tout juste de préparer le thé masala, issu bien sûr de ce livre... Voici... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:09 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

14 avril 2010

Petits pots de crème au thé au jasmin

Que de délicatesse dans cet entremets!.. Je l'affectionne particulièrement depuis longtemps... Ce n'est pas encore la saison des fraises, mais je n'ai pas résisté!!! J'aime la combinaison jasmin-fraise que je trouve délicate. J'espère que ces petits pots de crème vous plairont autant qu'à moi!... Préparation : 15mn Cuisson : 40mn Réfrigération : 1h Pour 4 personnes : 40 cl de lait3 œufs80 g de sucre2cs thé au jasmin (ou 2 sachets)1cs de miel liquide1 barquette de fraisesSucre glace Préchauffer le four à... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 09:19 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
19 janvier 2010

Mon thé des Yogis (Inde)

Un p'tit coup de fatigue... un p'tit coup de froid... ou un p'tit coup de blues??? J'ai ce qu'il vous faut!!! Dans la série boisson chaude réconfortante et revigorante, voilà mon thé des Yogis... Je dis "mon" parce que c'est ma mixture, ce n'est sûrement pas la version originale, je ne peux pas m'empêcher de bidouiller... Je ne sais même plus où j'ai découvert ce succulent breuvage... sûrement dans un p'tit resto indien lorsque j'étais encore parisienne.... Alors si en plus on a un peu mal à la gorge... c'est top! ça... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
19 décembre 2009

Bouchées fondantes à la noix et au rhum

J'ai adoré ces petites bouchées que j'ai découvertes ici : http://aubeurrefondu.canalblog.com/archives/2008/10/31/11177300.html Merci Shinobi, grâce à toi j'ai trouvé une bonne manière d'utiliser les noix, et en plus, c'est délicieux!!!! Pour ceux qui ne consomment pas d'alcool, on peut remplacer le rhum par de la fleur d'oranger, ou du sirop d'orgeat... c'est très bon aussi... et la cerise sur le gâteau, c'est que c'est vite fait!! Pour 40 pièces environ : 125 gr de cerneaux de noix125 gr de sucre glace30 gr de beurre... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 12:06 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
15 novembre 2009

Mini financiers au thé Matcha

Je raffole de ces petits gâteaux au goût envoûtant!!! Il n'en reste jamais longtemps... C'est une recette que j'ai trouvée chez Cuisine Guylaine, que j'adore! Merci Guylaine pour ces petites douceurs que j'affectionne particulièrement!! Pour 46 pièces environ : 3 blancs d'oeuf100 g de sucre glace100 g de beurre40 g de farine40 g de poudre d'amandes1 cuiller à café de thé Matcha1/2 cuiller à café de miel d'accaciaQuelques amandes effilées Préchauffez le four à 180°C. Chauffer le beurre en morceaux dans une petite... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 22:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,