04 janvier 2012

Pintade au chou et au lard

Je continue avec mes bonnes résolutions pour manger un maximum de légumes... Et c'est vraiment sans se forcer qu'on a englouti cette pintade!!! C'est un pur délice! Si vous pouvez la préparer la veille, ce que je vous recommande vivement, vous vous régalerez encore plus!! Je me suis inspirée de plusieurs recettes, en piochant des astuces et tours de mains, çà et là, en me basant principalement sur la recette de ma chère copinaute Cécile, du blog "Balade Gourmande de Cécile", et "Des souris et des plats". Voilà le résultat ! Je ne... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 11:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

12 novembre 2011

Côtes de porc à la vapeur

Je n'ai pas partagé de recette avec vous depuis si longtemps que pour me faire pardonner, je vous en donne 2 aujourd'hui!! J'espère qu'elles vous plairont toutes les deux! Personnellement, je les adore!!! Je viens de vous poster la première, avec le merveilleux pain de campagne. Et voici la 2ème, qui est une délicieuse recette de feignasse!! de super feignasse, même! Hihii!!! Vous rigolez, mais je fais des adeptes!! Cela n'a rien de péjoratif, moi-même je suis la reine des feignasses parfois, mais pour autant, même si je n'ai pas... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 16:11 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 juillet 2011

Roulés de courgettes au chèvre et au lard

Que je me suis régalée avec ces bouchées!!! Le mélange des courgettes avec le lard, le chèvre et les pignons est des plus savoureux! J'ai vraiment adoré! Sympa pour une entrée goûteuse ou un dîner léger! Ca faisait un moment que je lorgnais dessus sur le site Cuisine TV, ben voilà, c'est fait!  On peut même les préparer d'avance et les passer au four au dernier moment! Une recette que je garde précieusement! Préparation : 10 mnCuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 200 gr de fromage de chèvre mi-sec1 courgette... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 14:38 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 janvier 2011

Pois chiches à la Catalane

Allez ! On retraverse la Manche et on descend côté Méditerranée !! Moi je suis comme ça, j’aime bien voyager !! ;o) J’avais préparé ce petit plat ma foi fort sympathique cet été, en Espagne… J’aime cuisiner local… Une recette qui nous avait bien réchauffés lors des pluies très importantes, qui heureusement n’ont pas duré trop longtemps !! Un plat unique bien réconfortant qui nous vient de cette belle contrée qu'est la Catalogne !!! J'ai trouvé cette recette au Palais des Délices. Pour 6 personnes : 1 grosse boîte de... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 21:13 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
02 octobre 2010

Tendrons de veau fermière

J'aime beaucoup cuisiner ce morceau de veau qui est très goûteux, très tendre et bon marché. Le plus souvent, je le transforme en blanquette, alla gremolata, ou encore aux olives à la Corse... Aujourd'hui, j'avais envie de changer un peu, et je suis tombée sur cette recette de Pierre Marchesseau. Je suis restée fidèle à la recette, à part le cerfeuil que je n'ai pas mis, et j'ai changé le mode de cuisson, préférant la cuisson lente et plus uniforme au four... Résultat, ce veau fermière est très savoureux, accompagné de pommes de... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
30 septembre 2010

Aubergines farcies au thon

C'est de chez Ana, du magnifique blog L'Eau à la Bouche que vient cette petite merveille... J'adore l'aubergine sous toutes ses formes... et tout particulièrement en Croq'aubergines... Farcies au thon, c'est pas mal du tout, c'est même très très bon!! Impeccable pour un dîner léger... avec une petite salade verte... Pour 4 personnes : 2 grosses aubergines1 boîte (250gr) de tomates concassées (400gr pour moi)1 boîte de thon à l'huile de 250gr (2 boites de 140gr au naturel pour moi)100 gr de feta (pas mis, bouh ouh!!! Mr... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

08 septembre 2010

Lapin aux poivrons rouges et à la polenta (Italie)

Ou autrement dit : "Coniglio alla cacciatora"... Aaah!! Quelle jolie langue que l'italien!!!! Et quels parfums dans cette cuisine si haute en couleurs!!! Je viens d'étrenner l'un de mes nombreux livres de cuisine... Celui-ci s'appelle "Les meilleures recettes des restaurants italiens" de Patricia Wells.. Quel dommage qu'il n'y ait aucune photo dedans... Mais le côté authentique de ses recettes m'a forcément interpellée... Pour mon premier essai, j'ai choisi cette recette de Claudia Verro qui tient un restaurant... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
04 septembre 2010

Pintade aux herbes aromatiques et au jambon cru

Huuummm!! Que j'aime la pintade cuisinée ainsi!! Il n'y a quasiment rien à faire sinon la farcir d'herbes, l'entourer de jambon cru ou de lard fumé, fermer la papillote et attendre que ça se passe!! C'est un plat sain et très savoureux que je vous conseille! Cette cuisson diététique (un peu moins si vous utilisez du lard, mais ça reste quand même très digeste) vous donnera une bonne sauce très parfumée. Vous pourrez l'accompagner du légume de votre choix, personnellement j'aime servir des haricots verts sautés au beurre et à... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 juin 2010

Cakes méditerranéens

Ne sont-ils pas mignons, ces petits cakes méditerranéens??? Très facile à réaliser, une bonne idée pour l'apéro, pour un buffet ou pour un pique-nique! C'est une encore une recette Demarle, du livre "Simplissime 2" cette fois! Pour 12 muffins (moi j'ai obtenu 9 briochettes bien remplies) :300 gr de farine T551 sachet de levure chimique (11 gr)15 cl de lait (150 gr)8 cl d'huile d'olive (80 gr) (à mon avis, on peut en mettre 10cl (100 gr)6 oeufs300 gr de feta 120 gr de tomates semi séchées à l'huile (poids égoutté)120... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 08:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 juin 2010

Mini-tartelettes aux tomates cerises, chèvre et herbes de la Garrigue

Comme promis, voici les recettes que j'avais préparées pour ma jounée Portes Ouvertes Demarle... Commençons avec ces mini-tartelettes qui sont parties en un clin d'oeil!! Elles sont tellement savoureuses qu'elles peuvent aussi être dégustées tièdes... Froides?? Je ne saurai vous dire, vu qu'il n'en est resté aucune! Elles se préparent très rapidement, et j'aime aussi leur côté visuel... c'est grâce au matériel utilisé... regardez leur bord cannelé... si c'est pas mignon, ça!!! Vous ne trouvez pas qu'on dirait qu'elles viennent de... [Lire la suite]
Posté par Kikilatoque à 16:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,