13 mai 2011

Caponata (Italie)

Avec le temps qu'il a fait aujourd'hui, moi, ça m'a donné envie de cuisine du Sud.... AAAh!!! Mais quel délice que cette caponata!!! L'accompagnement idéal pour un barbecue, par exemple... Une entrée bien fraîche et très parfumée qu'il est bien agréable de déguster quand il fait chaud... En plus, cette recette est des plus authentiques, car elle me vient de mon fameux livre "ITALIE - Saveurs du bout du monde", aux Editions Michel Lafond... Une référence en la matière!!! Je vous en avais déjà parlé quand je vous ai présenté le... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

Salicornes au vinaigre et aux baies roses

Un an après mes mésaventures, je suis retournée sur les lieux du crime... ;o) Je peux vous dire que, cette fois, j'ai vraiment fait attention où je mettais les pieds!!! Et la récolte fût bonne!!!! Huuum! Quel délice que ces salicornes!!! En plus, c'est tellement bon pour la santé!!! Et encore meilleur quand on les ramasse soi-même!!! On ne peut plus frais!! Et le plaisir de les ramasser... Moi, personnellement, j'adore ça!! Il y a tout un tas de façons de les manger... Crus en salade avec des pommes de terre, du thon.... ce qu'on... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

Merises au vinaigre

Mon trésor du jour : des merises!!! En allant travailler, je les avais repérées en pleine campagne, et à mon retour, j'en ai ramassé un bon kilo, dans l'idée de faire du marasquin... et finalement, après quelques recherches, j'ai opté pour les merises au vinaigre... L'originalité de la recette dénichée ici m'a plût... je me suis donc lancée... J'ai hâte d'y goûter!! J'ai gardé une bonne partie de mes merises pour faire de la confiture... Je n'en avais encore jamais goûté... La recette va donc suivre!! Pour 1 bocal : 500g de... [Lire la suite]
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