veau - LA CUISINE DE MES ENVIES...

veau

8 novembre 2010

La cocotte de veau de Sab

Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment, j'ai envie de manger du veau... Je n'en cuisine pas souvent, et pourtant j'apprécie énormément cette viande tendre et très goûteuse... Aussi faut-il la cuisiner dignement pour qu'elle donne le meilleur d'elle-même......

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Tags: Veau, Carottes, Pommes de terre, Echalote, Vin blanc

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2 octobre 2010

Tendrons de veau fermière

J'aime beaucoup cuisiner ce morceau de veau qui est très goûteux, très tendre et bon marché. Le plus souvent, je le transforme en blanquette, alla gremolata, ou encore aux olives à la Corse... Aujourd'hui, j'avais envie de changer un peu, et je suis tombée...

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Tags: Veau, Carottes, Tomates, Oignons, Miel, Thym, Ail, Laurier

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31 décembre 2009

Veau Marengo, pommes vapeur

'ttention, là, c'est une recette de PRO! La vraie!!! J'ai fait à peine quelques changements, je les mettrai entre parenthèses... C'est du boulot, mais je vous garantis que ça vaut le coup, Valou et Fred (pour qui j'avais préparé ce plat que je n'avais...

Posté par Kikilatoque à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau, Champignons

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1 décembre 2009

Veau aux olives à la corse

Une façon bien savoureuse de cuisiner le veau... Une recette que j'ai concoctée à la va-vite pour un dîner imprévu... Donc, j'ai sorti ma cocotte minute!! Elle m'a sauvée, une fois de plus!! Bien sûr, pour une recette authentique, il faudrait du veau...

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Tags: Veau, Olives

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27 novembre 2009

Osso bucco alla gremolata (Italie)

Impossible de résister à cette petite merveille de la cuisine italienne... On peut remplacer le jarret de veau par du tendron de veau, c'est plus économique et très savoureux aussi, mais adieu à la délicieuse moëlle fondant sous la langue... Slurp!! Ici,...

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Tags: Veau, Orange, Citron

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16 novembre 2009

Tanjia de jarret de veau (Maroc)

Encore une merveille du Maroc... Il n'y a quasiment rien à faire et c'est un pur délice... On met tout au four et on peut faire autre chose pendant ce temps-là... J'aime bien les recettes comme ça, moi... La viande est confite, imprégnée des épices......

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Tags: Veau, Epices, Ail, Maroc, Recettes de feignasse!!!

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