Panna Cotta à la violette
C'est une recette très "girly" que je dédie à toutes les girls de la planète, et tout particulièrement à mes nièces adorées, Camille et Loïse... La bonne nouvelle, c'est que même les personnes allergiques à l'oeuf, comme ma jolie Camille, peuvent en manger, vu qu'il n'y en a pas dedans!!! Enfin un dessert pour toi, ma chérie!!!
Je me suis amusée à la décorer, c'est d'ailleurs le plus dur à faire (c'est dire!!), vu que c'est simple comme bonjour à préparer!! Du coup, je classe la recette dans la catégorie "Recettes de feignasses!!!". Le seul impératif, c'est d'attendre 6h au moins... Et le goût.... Aaahhh! le goût... c'est d'une finesse... Essayez donc pour voir!!!
Pour 4 personnes :
50 cl de crème liquide entière
2 feuilles de gélatine
100 gr de bonbons à la violette (de bonne qualité)
Mettre la gélatine (qu'on peut remplacer par de l'agar-agar, dans d'autres proportions) dans une bol d'eau froide pour la faire ramollir.
Mettre la crème dans une casserole avec les bonbons puis porter tout doucement à ébullition pour leur laisser le temps de fondre. Mélanger sans arrêt au fouet.
Essorer la gélatine et l'ajouter à la crème et continuer à mélanger vigoureusement pour qu'elle soit bien dissoute.
Retirer du feu, verser dans des coupelles, des verrines... et laisser refroidir à température ambiante avant d'entreposer au frigo pour minimum 6h. N'ayez crainte si la préparation est liquide, elle sera prise le lendemain, c'est garanti!!! Le mieux est de les faire la veille pour un résultat impeccable!
Pour le décor, laissez libre cours à votre imagination!! J'ai fait plusieurs versions, bonbons à la violette et mini perles de sucre, et bonbons à la violette concassés, fleurs et romarin... Le décor se fera au dernier moment sinon les bonbons fondront au contact de la crème.
Mille mercis à Minouchkah qui m'a fait découvrir ce petit trésor!
Commentaires sur Panna Cotta à la violette
hum...j'en bave!
Hihihi!!! Merci Sandra!! A bienôt!
là tu me prends par les sentiments .. j'adore la violette
Une très jolie panna cotta... pour nous les filles ;D
Gros Bisous
Dan
la couleur est peu ordinaire et ces petites coupes sont vraiment appétissantes
Merci Dan!! Merci Gibou!!! ça fait tellement plaisir vos gentils commentaires!! Bisous!!
Très réussi!!! bravo et merci pour le clin d'oeil.
Merci Minouchka!!! ça me fait plaisir que tu sois venue par ici!!! Ton blog me fait littéralement baver!!! Miam!!! Tiens, d'ailleurs, je te mets dans mes blogs préférés!! Alors à bientôt!!
Trop trop chouette cette idée de parfum pour la panna cotta... en plus visuellement c'est super beau.
Il faut que j'essaye.
quelle jolie couleur !
Très girly peut être en tout cas j'ai beau être un mec j'adore !! Un des desserts préférés que fait ma mère dans le cadre de ses diners d'hôtes ! ; )
Ah!! Alors là je suis flattée!!! Merci François!!
Elles ont l'air super ces panna cotta et le goût change des "traditionnelles" coulis fruits rouges. Je sens que je vais acheter des bonbons à la violette!!
je dècouvre ton blog par le blog de tochie elle a raison ta recette est super très originale j' adore bonne soirèe
Merci Christele!! Bonne soirée à toi aussi!!
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