ail - LA CUISINE DE MES ENVIES...

12 mai 2012

Saucisses à l'indienne (Ile Maurice)

Si vous aimez l'exotisme, et que vous cherchez une recette à la fois délicieuse, facile, rapide et pas chère... Eh bien ne cherchez plus!!! Testée récemment, on s'est vraiment régalés!! J'en referai, ça c'est sûr! Le plus compliqué, c'est de trouver des...

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Tags: Tomates, Porc, Oignons, Gingembre, Ail, Curry, Cumin, Inde, Feuilles de curry

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9 mai 2012

Flan de courgettes au lard

Après avoir retourné toute ma cuisine, j'ai fini par retrouver la fameuse recette que je vous promettais depuis 2 jours!!! Elle était bien cachée, mais la persévérance paie! La preuve!! Je me voyais mal ne pas vous donner la recette après vous avoir alléchés...

Posté par Kikilatoque à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Pommes de terre, Oeufs, Oignons, Ail, Lard fumé

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8 mai 2012

Fabuleuses crevettes à l'ail (Italie)

En attendant de retrouver la recette du gratin de courgettes au lard... hum.... désolée pour ce contretemps... Pour me racheter, je vous livre aujourd'hui une recette à tomber par terre!! Oui, je pèse mes mots!! A tomber par terre!! c'est une véritable...

Posté par Kikilatoque à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevettes, Piment, Persil plat, Ail, Vin blanc, Entrées chaudes, Italie

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27 avril 2012

Je n'ai pas résisté à la tentation de vous donner

Je n'ai pas résisté à la tentation de vous donner une petite recette aujourd'hui... Je vous dois bien ça!!! C'est un délicieux gratin sans prétention, mais qui est vraiment très fin! Ce serait dommage qu'il passe inaperçu dans les innombrables recettes...

Posté par Kikilatoque à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Pommes de terre, Oeufs, Ail, Lard fumé

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4 février 2012

Frites de courgettes au parmesan sans matière grasse

Toujours dans l'idée de manger des légumes, j'ai trouvé une façon bien originale d'accomoder les courgettes chez Clémence. La courgette est un légume que je mange volontiers, mais jamais seul, je le trouve assez fade, et habituellement je l'accompagne...

Posté par Kikilatoque à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Epices, Parmesan, Ail, Blancs d'oeuf, Cuisine légère, Chapelure

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3 janvier 2012

Saumon au fenouil confit à l'huile d'anchois

Toujours en quête de dîners légers pour apaiser nos estomacs (et nos vêtements) surchargés, je vous propose ce soir une savoureuse recette de saumon. J'ai trouvé la recette du fenouil chez Alter Gusto, j'y ai ajouté des pavés de saumon pour en faire un...

Posté par Kikilatoque à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Coriandre, Pignons, Ail, Fenouil, Anchois

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2 janvier 2012

Hâché de boeuf braisé à la basque (recette légère)

Je suis sûre que je ne suis pas la seule à avoir fait quelques excès pendant les fêtes... Mon estomac me réclame un peu de répit, et surtout des vitamines! Donc, depuis notre retour, c'est fruits, légumes et compagnie! Un peu de fraîcheur nous fait le...

Posté par Kikilatoque à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Courgettes, Poivrons, Tomates, Oignons, Ail, Vinaigre balsamique, Piment d'Espelette

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12 novembre 2011

Côtes de porc à la vapeur

Je n'ai pas partagé de recette avec vous depuis si longtemps que pour me faire pardonner, je vous en donne 2 aujourd'hui!! J'espère qu'elles vous plairont toutes les deux! Personnellement, je les adore!!! Je viens de vous poster la première, avec le merveilleux...

Posté par Kikilatoque à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Porc, Thym, Ail, Cocotte-minute

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26 juillet 2011

Moules à la citronnelle et à la coriandre

Voici notre dîner d'hier soir. Encore une fois, nous nous sommes bien régalés! Très originale, cette façon de cuisiner les moules! Délicieuse et diététique en plus!!! C'était la première fois que je mangeais des moules à l'asiatique, mais pas la dernière!...

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Tags: Moules, Epices, Coriandre, Piment, Citronnelle, Echalote, Ail

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24 juillet 2011

Hrira au poulet et aux légumes (Maroc)

Il paraît que c'est l'été.... Mouais, c'est pas franchement évident ces derniers temps... Alors on ressort les p'tits plats bien réconfortants pour compenser la fraîcheur de nos soirées... Et cette hrira, que je tiens de Sihem, du blog "Bonoise recettes"...

Posté par Kikilatoque à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Poulet, Carottes, Tomates, Pois chiches, Céleri, Epices, Lentilles, Oignons, Coriandre, Persil plat, Ail, Vermicelle

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10 juillet 2011

Soupe de poissons (Italie)

Quel délice!!! Rien à voir avec la soupe de poisson à laquelle nous sommes habitués... Tant au niveau du goût qu'à la texture... Ici, la soupe n'est pas mixée. C'était d'ailleurs le plat principal de mon fameux dîner italien. Après tout ce que nous avions...

Posté par Kikilatoque à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Crevettes, Carottes, Tomates, Céleri, Oignons, Piment, Ail, Fenouil, Vin blanc, Pain, Saint-Jacques

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28 juin 2011

Salade de légumes grillés (Italie)

Bon, eh bien, puisque l'apéro de mon dîner italien vous a plut, je continue!! Voici donc l'entrée n°1 issue, encore une fois, de mon livre "ITALIE - Saveurs du bout du monde". C'est très frais et parfumé, idéal quand il fait chaud comme en ce moment!.....

Posté par Kikilatoque à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Poivrons, Tomates, Aubergines, Persil plat, Ail, Vinaigre balsamique

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17 mai 2011

Panzanella (Italie)

AAAh!!! Qu'on est bien en Italie!!!! Comme il fait toujours beau et chaud ici, je continue dans ma saga italienne, pour le plus grand bonheur de nos papilles!!! Je ne connaissais pas du tout cette recette qui vient de Toscane, ce fût une heureuse découverte....

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Tags: Poivrons, Tomates, Oignons, Concombre, Ail, Pain

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13 mai 2011

Caponata (Italie)

Avec le temps qu'il a fait aujourd'hui, moi, ça m'a donné envie de cuisine du Sud.... AAAh!!! Mais quel délice que cette caponata!!! L'accompagnement idéal pour un barbecue, par exemple... Une entrée bien fraîche et très parfumée qu'il est bien agréable...

Posté par Kikilatoque à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, Tomates, Olives, Céleri, Oignons, Aubergines, Pignons, Persil plat, Ail, Vinaigre

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10 mai 2011

Filet mignon sauce balsamique aux tomates séchées

J'adore ce genre de plat, riche en saveurs et simple à préparer!... Merci Philo pour ce régal que je ne manquerai pas de refaire!! La viande est moelleuse, la sauce acidulée à souhait sans être acide, et l'écrasé de pommes de terre au basilic l'accompagnait...

Posté par Kikilatoque à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Miel, Echalote, Ail, Tomates séchées, Vinaigre balsamique

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13 mars 2011

Tajine de poulet aux olives, au fenouil et aux citrons confits (Maroc)

Après une longue absence, je reviens vers vous avec cette délicieuse recette dont nous nous sommes régalés ce midi. Elle est issue du livre "Le Grand Livre de La Cuisine Marocaine" de Fatéma Hal, aux Edition Hachette. Je suis une adepte de Fatéma Hal,...

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Tags: Poulet, Olives, Oignons, Gingembre, Ail, Fenouil, Anis, Citron confit, Safran

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26 janvier 2011

Pois chiches à la Catalane

Allez ! On retraverse la Manche et on descend côté Méditerranée !! Moi je suis comme ça, j’aime bien voyager !! ;o) J’avais préparé ce petit plat ma foi fort sympathique cet été, en Espagne… J’aime cuisiner local… Une recette qui nous avait bien réchauffés...

Posté par Kikilatoque à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Pois chiches, Lardons, Oignons, Thym, Ail, Laurier, Chorizo, Paprika

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9 décembre 2010

Flans de poisson au lait de coco (Thaïlande)

Là je peux vraiment l’affirmer, ces petits flans sont FABULEUX !!!! Ils sont incroyablement parfumés et la texture veloutée est merveilleuse… Je les referai sans hésiter et plus d’une fois ! Un vrai bonheur ! En plus, ce n’est vraiment pas sorcier à faire...

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Tags: Coco, Cabillaud, Surimi, Gingembre, Ail, Basilic thaï

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4 décembre 2010

Filets de maquereaux côté Sud

Il fait très froid, il y a de la neige partout!!!! Moi j'adore!!! Mais tout comme les nounours, on a besoin de se protéger naturellement contre le froid... Voyez ce que je veux dire... ;o) et ça passe par l'alimentation, pour notre plus grand bonheur!!...

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Tags: Olives, Basilic, Ail, Maquereau, Anchois, Tomates séchées

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2 décembre 2010

Blettes au thon à la méridionale

Après Lou Pounti, où je n'avais utilisé que le vert de mon beau bouquet de blettes, il me fallait trouver un moyen d'utiliser les côtes de blettes qui me restaient... Il faut dire que je n'en cuisine pas souvent, mais j'ai pris la bonne résolution de...

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Tags: Tomates, Thon, Olives, Oignons, Origan, Ail, Anchois, Blettes

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