orange - LA CUISINE DE MES ENVIES...

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23 janvier 2011

Les Florentins

Les fêtes sont largement passées, digérées même!! Je peux donc vous mettre cette recette aujourd'hui sans risquer de vous écoeurer... Ce qui serait fort dommage, tant ces florentins sont divins!!! J'en referai régulièrement, et je n'attendrais pas les...

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Tags: Orange, Chocolat, Amandes, Fruits confits

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12 janvier 2011

Sablés bretons praliné

Voici une recette issue d'un ancien catalogue Demarle. Ces sablés sont présentés en forme de petits os, mais j'ai utilisé mes chers petits coeurs!! Le mélange de praliné et d'orange confite donne un goût fabuleux à ces petits sablés!! A goûter!!! Il me...

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Tags: Orange, Miel, Praliné, Jaune d'oeuf

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10 septembre 2010

Salade de fenouil à l'orange et aux olives (Sicile)

Très rafraîchissante, cette salade sicilienne!! Et surtout très parfumée!! Le fenouil et l'orange vont très bien ensemble.. J'ai ajouté quelques olives pour la couleur, et leur goût complète très bien ce joli duo! Pour 2 personnes : 1 beau bulbe de fenouil2...

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Tags: Orange, Olives, Fenouil

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13 juillet 2010

Gelée de vin rouge à la rhubarbe parfumée au gingembre

J'ai plein de recettes à vous donner avec les produits de saison... mais il faut que je me dépêche avant que ça se termine!.... Alors nous voilà repartis dans les fleurs de sureau avec ce dessert très original, qui ne plaira pas à tout le monde, mais...

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Tags: Orange, Citron, Fleurs de sureau, Rhubarbe, Vin rouge

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3 juin 2010

Salade de carottes au jus d'orange et à la fleur d'oranger (Maroc)

Avec cette entrée très parfumée, on se retrouve au Maroc en un temps record!!! Il suffit de fermer les yeux et on y est!!! Avant même d'y goûter, les effluves qui s'en dégagent vous flatteront les narines! à condition d'aimer les saveurs marocaines et...

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Tags: Orange, Carottes, Noix, Epices, Fleur d'oranger, Pignons

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2 juin 2010

Le Chocorange version succès

Pour la Fête des Mères, j'avais laissé ma ptite Maman choisir le parfum de son gâteau... Et comme elle avait adoré le Chocorange que j'avais préparé pour les 18 ans de mon cher neveu Antoine, je lui ai préparé celui-ci, un peu différent quand même. Je...

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Tags: Orange, Chocolat, Amandes

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16 mai 2010

Le Chocorange

Il y a quelques semaines déjà, nous fêtions en famille les 18 ans de mon neveu Antoine, et les 70 printemps de ma p'tite Maman!!! Je me suis donc occupée de la confection de leur gâteau d'anniversaire, pour mon plus grand plaisir... J'avais également...

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Tags: Orange, Chocolat, Amandes

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13 mai 2010

Crème renversée au caramel mentholé

Curieux mélange entre la menthe et l'orange... me disais-je... Eh bien justement, le mélange est très subtil, j'ai beaucoup aimé!!! Les couleurs sont éclatantes... Bref, elle a tout pour plaire cette jolie crème!!! Servie bien fraîche, c'est un vrai délice!!...

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Tags: Orange, Menthe

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11 avril 2010

Tartare de physalis à la vanille sur sablé à l'orange et ganache au chocolat noir, crème anglaise au gingembre

Kikilatoque s'évade.... oui, enfin, c'est surtout que ce genre d'idée se ballade dans ma tête la nuit, au lieu de dormir... Ce n'est pas désagréable, mais quand même je suis fatiguée!... Alors on note vite fait l'idée retenue, et on dort!!! passe à la...

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Tags: Orange, Chocolat, Physalis, Gingembre

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3 avril 2010

Entremets mexicain

Et voici le dessert de mon dîner latino-américain. J’ai adoré!!! surtout tiède, je trouve qu'on sent mieux les saveurs de chaque ingrédient, même si j’ai oublié la vanille...Je suis contente d'avoir découvert ce nouveau mélange de saveurs. C'est onctueux,...

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Tags: Orange, Riz, Banane, Grand Marnier

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29 mars 2010

Ceviche (Pérou)

Cette entrée bien fraîche nous vient du Pérou... eh oui, et pas du Mexique!!!! On en découvre tous les jours!! Le poisson cuit dans le jus des agrumes, et s'imprègne des herbes et aromates dans lesquels il marine... C'est une entrée légère et pleine de...

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Tags: Poisson, Orange, Citron, Oignons, Coriandre, Piment

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26 mars 2010

Méli-mélo sucré-salé

J'en ai mis du temps à trouver des fruits de la passion pour faire cette recette !!! Depuis le temps que je voulais y goûter!! Enfin réalisée!!! Cette salade est très fraîche, acidulée, sucrée-salée... En fait, on peut varier les fruits, du moment qu'on...

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Tags: Avocat, Orange, Pommes de terre, Céleri, Fruits de la Passion, Maïs

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10 décembre 2009

Rochers au chocolat au lait et à l'orange

Alors ceux-là, je les aime particulièrement... Imaginez... les zestes d'oranges mélangés au délicieux chocolat au lait fondant.... et le craquant des amandes... Ouarf!!!! Une pure tuerie!!! Pour 40 rochers environ : 150g de crème fraîche250g de chocolat...

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Tags: Orange, Chocolat

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7 décembre 2009

Mes orangettes

Après les citronnettes, voici les orangettes!! C'est sympa de faire les deux, comme ça il y en a pour tous les goûts, et il y a de la couleur!! Et bien sûr, c'est excellent!! Ingrédients : 4 oranges non traitéesSucre en poudre200g de chocolat noir Bien...

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Tags: Orange, Chocolat

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27 novembre 2009

Osso bucco alla gremolata (Italie)

Impossible de résister à cette petite merveille de la cuisine italienne... On peut remplacer le jarret de veau par du tendron de veau, c'est plus économique et très savoureux aussi, mais adieu à la délicieuse moëlle fondant sous la langue... Slurp!! Ici,...

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Tags: Veau, Orange, Citron

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18 novembre 2009

Ma petite salade d'avocat à l'orange

Improvisée pour un dîner imprévu, cette petite salade acidulée est idéale pour débuter un repas léger... D'habitude je la fais avec des fraises, le mélange avocat/fraise étant DI-VIN!!, mais l'orange est plus de saison... Je posterai la version fraise...

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Tags: Avocat, Salades, Orange, Citron, Coriandre, Echalote, Cuisine légère

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