02 mai 2010

Tartare d'huîtres aux perles du Japon dans son écrin

Comme promis, voici, une par une, les recettes que j'ai préparées avec nos trésors marins ramenés de la Côte d'Opale... Pour commencer, je me suis occupée de l'huître pied de cheval... C'était bien la première fois que j'en voyais et donc, que j'en achetais... J'ai donc improvisé un tartare,selon mon inspiration du jour... Je ne vous dis pas le mal de chien que j'ai eu à ouvrir l'huître!!! Il faut dire qu'elle est énorme et très épaisse, mais j'ai fini par l'avoir, hé hé!!! C'est une huître ronde, finalement, beige marron... rien à... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

Perles du Japon coco-passion

Il fallait que je trouve un moyen d'utiliser ma boîte de crème de coco sucrée (je me suis trompée en l'achetant)... Ben voilà, j'ai trouvé! Avec des perles du Japon, c'est délicieux!!! ça tombe super bien, car C Esstra organise un jeu concours, où le premier prix n'est autre qu'une vraie truffe tuber melanosporum!!!! Alors voilà, je participe avec cette modeste recette... Je voulais faire une verrine pina colada, mais comme j'avais encore des fruits de la passion, je me suis dit que l'association serait pas mal... Des dés de... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

Verrines de perles du Japon au surimi et aux oeufs de lump

Comme promis, voici les petites verrines préparées pour le soir de Noël... J'avais goûté ça à un buffet, j'ai adoré, mais impossible de trouver la moindre recette sur le web... J'ai donc essayé de les reproduire, et j'ai rajouté des oeufs de lump pour donner de la couleur, et aussi du craquant!! Ce n'est pas tout à fait pareil à ce que j'avais goûté, mais j'adore cette version là. C'est bien frais et je les trouve jolies, ces petites verrines... Recette définitivement adoptée!! Ingrédients : 80gr de perles du JaponHuile... [Lire la suite]
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