15 juillet 2010

Confiture de rhubarbe aux fleurs de sureau

Cette confiture est un pur délice!!! Dépêchez-vous avant qu'il n'y ait plus de fleurs de sureau, elles sont déjà en train de se transformer en fruits!... Vous pourrez encore en trouver dans des endroits ombragés, dans les bois... selon la région où vous vous trouvez, bien sûr! Ces deux saveurs se marient à merveille!! Ingrédients : 1,6 kg de rhubarbe1,5 kg de sucre3 à 4 ombelles de fleurs de sureau1 sachet de Vitpris (facultatif) Egrainer les fleurs de sureau, réserver. Eplucher la rhubarbe (choisir de... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

Gelée de vin rouge à la rhubarbe parfumée au gingembre

J'ai plein de recettes à vous donner avec les produits de saison... mais il faut que je me dépêche avant que ça se termine!.... Alors nous voilà repartis dans les fleurs de sureau avec ce dessert très original, qui ne plaira pas à tout le monde, mais qui risque de faire des heureux! Le mélange est très subtil...et très léger... Idéal après un repas copieux...  A goûter absolument si vous aimez les saveurs acidulées... Moi j'ai adoré! Je le referai!! Si vous n'aimez pas les fleurs de sureau, vous pouvez tout simplement les... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

Mini-tartelettes alsaciennes à la rhubarbe

Je vous ai posté la tarte alsacienne à la rhubarbe que je prépare pour mon Papa qui est diabétique... Maintenant, je vous livre la version originale, en mini, car j'en avais préparé pour ma journée "Portes ouvertes Demarle"... C'est d'ailleurs la toute dernière recette de cette série. Habituellement, je prépare ma pâte moi-même, mais cette fois-ci, j'ai fait au plus vite avec une pâte sablée toute prête, et j'en connais une qui pourra vous dire si c'est bon... N'est-ce pas, Karine??? ;o) Bisous à toi, au passage!! ... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

Tarte alsacienne à la rhubarbe pour diabétiques

J'adore la tarte à la rhubarbe, mais s'il y a un truc que je déteste, c'est bien l'âcreté qu'elle peut laisser parfois dans la bouche... Voilà pourquoi j'ai tant apprécié cette recette qui donne de la rondeur à cette tige bien aimée! Je l'ai préparée ainsi plus d'une fois, et j'y reviens toujours!! Alors un grand merci à Pascale Weeks, du très célèbre blog C'est moi qui l'ai fait ! qui a transmis sa recette!! La première fois que je l'ai préparée, c'était pour un dîner avec mon Papa, que je ne vois pas souvent... et comme il est... [Lire la suite]
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