24 mai 2012

Délice after-eight sans oeuf

Aujourd'hui, c'est le magnifique blog de ma copinaute Françoise qui est à l'honneur : Couleur de Vie. Il regorge de recettes variées et délicieuses, avec de magnifiques photos... Bref, je suis fan! Allez-y, vous serez séduits, vous aussi!! J'ai craqué pour cette recette que j'ai trouvée très originale. C'est frais, craquant et moelleux, très rafraîchissant! Merci chère Françoise pour ce délice qui a beaucoup plût à ma Maman!!! J'ai juste modifié le biscuit pour le transformer en recette sans oeuf pour ma nièce Camille qui y est... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Bo Bun de Hanoï (Vietnam)

C'est sans conteste l'un de mes plats préférés... Je m'en délectais dans les restos asiatiques du 13ème quand j'habitais à Paris. Du coup, il me fallait à tout prix retrouver ce goût... Après plusieurs essais, voici la recette de Minh Kim, du livre "200 recettes vietnaminennes" que j'ai modifiée en m'inspirant de plusieurs recettes, ce qui a donné LE résultat que j'attendais... Ce plat vietnamien est parfait à mon goût!!! Il allie le chaud, avec les nems et le boeuf sauté à la citronnelle, et le froid, avec le vermicelle de riz, les... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Poulet au yaourt et à la menthe (Recette légère)

C'est le printemps, les herbes frétillent... et mes papilles aussi!! C'est toujours à ce moment de l'année que je prépare ce plat savoureux, qui a le mérite d'être un plat léger... C'est une recette de l'un de mes nombreux livres "La cuisine légère" de Manise. Le poulet est bien grillé et la sauce légèrement sucré-salée, avec un bon petit goût de menthe... Ce n'est pas pour rien que je le fais depuis des années! En général, je l'accompagne de pommes de terre vapeur et de tomates cerises, et je fais un peu plus de sauce... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Crème renversée au caramel mentholé

Curieux mélange entre la menthe et l'orange... me disais-je... Eh bien justement, le mélange est très subtil, j'ai beaucoup aimé!!! Les couleurs sont éclatantes... Bref, elle a tout pour plaire cette jolie crème!!! Servie bien fraîche, c'est un vrai délice!!  C'est une recette originale de René Sourdeix trouvée chez Cuisine Actuelle. Préparation : 15 minCuisson : 35 minPour 4 personnes : 2 œufs 25 cl de lait entier2 feuilles de gélatine1 cs de miel liquide50 gr de sucre4 gouttes d'extrait de vanillele jus d'1... [Lire la suite]
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16 mars 2010

Salade Thaïe aux crevettes et à l'ananas

Coucou tout le monde!! Me voilà de retour... et comme promis, voici la suite des recettes asiatiques... Je vous parlerai de mon voyage dans quelques jours!... Bien sûr, j'ai encore ramené des produits nouveaux!.... Cette salade, je la fais souvent car j'ai un très gros faible pour la cuisine thaïlandaise... C'est pour moi la meilleure, après la française, quand même... Elle est légère, et si parfumée!!! C'est une explosion de saveurs à chaque bouchée!!! Malheureusement, aucun resto asiatique ne fait de bonne cuisine Thaï ici, moi... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Salade asiatique de mangue et coeur de palmier

Et c'est parti pour les recettes de mon repas asiatique... On commence donc avec cette excellente salade, postée par Anne, de Station Gourmande, que j'ai servie en verrines à l'apéro, avec des pois au wasabi, des chips de banane plantain, des chips de crevettes et des boulettes de poulet aux cacahuètes... Ingrédients : 1 mangue 1 boîte de coeurs de palmier2 ou 3 brins de menthe2 ou 3 brins de coriandre1cs de nuoc mam1cs de jus de citron vert1cc de sucre roux1 piment12 cacahuètes Mélanger le nuoc mam, le citron et le... [Lire la suite]
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