Poireaux

Je fais souvent des nouilles ou des vermicelles sautés avec ce que j'ai sous la main. Quels que soient les ingrédients, c'est toujours un régal! Cette fois-ci j'ai essayé la recette de Dara, et je n'ai pas été déçue, comme d'habitude! Merci Dara!!! Pour 1 personne : 100g de vermicelles de soja1 blanc de poireau émincé1 carotte1 petit oignon émincé1 côte échine de porc émincé3 cs de sauce soja clair1-2 cs de sauce d'huîtrePoivreHuileQuelques feuilles de coriandre Pour l'omelette :2 oeufs1 cs de soja clair1 cs de sauce... [Lire la suite]

On continue donc la saga de la mer avec les St Jacques... C'est une entrée tout en finesse et en légèreté que je vous propose aujourd'hui... avec des St Jacques toutes fraîches, c'est un vrai régal!! A refaire sans se lasser!!! Préparation : 1hCuisson : 10mn Pour 4 personnes : 12 St Jacques 300gr de blancs de poireaux en fines rondellesUn morceau de beurre1 pâte feuilletée30gr de beurre 1/2 sel (ou plus!)1/2 citron1 jaune d'oeuf (pour la dorure)8 coquilles St Jacques vides10gr de truffes (facultatif)Gros sel Ouvrir les... [Lire la suite]

AAAhh!!! Cette soupe... c'est tout un poême!!!!! Je l'a-doooo-re!!!! Je la fais depuis de nombreuses années, et c'est toujours avec délectation que je me la prépare.... Huuum!!! Elle me vient d'une fiche cuisine.. je m'étais offert la collection quand j'étais jeune... eh oui! à prix d'or, même! mais j'étais comme une petite folle quand je recevais mes nouvelles fiches, chaque semaine!!! Faut dire que dans le lot (j'en ai viré quelques unes, et je le regrette, mais bon...) j'en ai testé pas mal qui sont vraiment excellentes!!! Je vous... [Lire la suite]

Ma copine Arielle, c'est une vraie cuisinière!!! La cuisine terroir, elle connaît, et je peux vous dire qu'on se régale chez elle... avec un mari chasseur et 4 loupiots à nourrir... je vous laisse imaginer la taille de ses gamelles!! et le tout dans la simplicité et la bonne humeur, s'il vous plaît!!! et bien sûr avec les légumes du jardin!!! C'est pas le bonheur, ça?? Gros bisous à toi, Arielle et à toute ta tribu, si tu passes par là!!! Alors voici la recette de son excellente potée que j'ai refaite maintes fois depuis! Je ne... [Lire la suite]

Une petite soupe.... Histoire d'avoir bonne conscience avant de se gaver pour les fêtes... J'aime bien prendre un bon bol de soupe le soir, de temps en temps... ça repose l'estomac, et on se fait du bien!! C'est vraiment pas un scoop, la soupe poireaux-pommes de terre, mais bon, ça fait partie de mes recettes préférées, alors voilà la recette : Pour 2 bols : 2 poireaux1cs de beurre1 pomme de terre de la taille du poing1 marmite de bouillon de poule Knorr (meilleur que les autres à mon goût)2 feuilles de laurier½ litre... [Lire la suite]

Pour moi, il n'y a rien de plus tendre que la langue... J'adore ce bon plat d'hiver. Ici c'est la version simple, on gagne du temps grâce à la cocotte-minute... et au coulis de tomate, mais on peut tout à fait faire une sauce blanche avec le bouillon en faisant un roux, c'est excellent, mais un peu plus long... A vous de voir! Ingrédients pour 6/8 personnes : 1 langue de boeufGros selVinaigre blanc2 carottes1 poireau2 navets1 bouquet garni1 oignon piqué de 2 clous de girofleQuelques grains de poivre noir500g de coulis de... [Lire la suite]