14 novembre 2010

Tagliatelles noires à la crème de tomates confites (Italie)

Les pâtes!!!! Que j'aime les pâtes!!!! Et pourtant j'en cuisine assez rarement... Je dis bien cuisiner, car je mange très souvent des pâtes quand je suis toute seule et que je suis pressée... J'adore ça!! Avec plein de sauce tomate et un bon morceau de beurre!!! Miam! Sinon il m'arrive de faire mes pâtes fraîches, mais il faudra attendre que j'en refasse, car je n'ai pas de photo... Snif!.. En attendant, je vous propose cette excellente recette faite avec des pâtes noires à l'encre de seiche (le goût de la seiche n'est pas très... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

Spaghetti aux champignons

Dans mon frigo se trouvait une barquette de champignons de Paris qui s'ennuyait... Je l'avais achetée pour une recette, et finalement j'avais changé d'avis... Rentrée tard, et fatiguée du boulot, pas envie de faire une grande popotte (oui, ça m'arrive!), je me suis débrouillée avec ce que j'avais dans mes placards et dans mon frigo... Eh bien, contre toute attente, nous nous sommes fichtrement régalés! De plus, un repas sans viande ni poisson, de temps en temps, ça fait du bien à l'organisme.. Alors, je pense faire des petits plats... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Minestrone alla genovese (Italie)

Je suis en pleine saga italienne en ce moment... Peut-être l'avez-vous remarqué... C'est tout simplement que Mr Kikilatoque a très envie de manger italien... Sans doute ses origines qui ressortent... En tous cas, je dois avouer que je suis ravie de m'étendre sur le sujet... et ça tombe plutôt bien, car j'ai deux nouveaux livres dont j'ai l'intention de tester nombre de recettes... Il s'agit des meilleurs recettes des restaurants italiens de Patricia Wells, dont je vous ai déjà parlé ici, mais surtout du fabuleux livre ITALIE Saveurs... [Lire la suite]
19 septembre 2010

Spaghetti à la bolognaise (Italie)

Je vous ai parlé, à plusieurs reprises, des fiches cuisine que je collectionne, parmi d'innombrables livres de cuisine (ne me demandez pas combien j'en ai, je serais incapable de vous répondre!!)...J'ai déjà essayé pas mal de recettes de ces petites fiches... avec un résultat vraiment sympathique quasiment à chaque fois... Notamment celle-ci... Tout le monde a sa propre recette de bolo... voici celle que je fais depuis très longtemps, qui n'a pas encore été détrônée... Qui sait, ça viendra peut être un jour, avec les beaux livres... [Lire la suite]
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07 mars 2010

Risotto de pasta biavetta aux tomates séchées

C'est grâce à Eric, sur son très joli blog A boire et à manger que j'ai trouvé cette savoureuse recette... Elle m'a tapé dans l'oeil! Dès que je l'ai vue, je savais qu'elle allait bientôt se retrouver au menu... et ça n'a pas traîné!!! Verdict : c'est délicieux!! ça ressemble à un risotto, d'ailleurs on le cuisine de la même manière, mais ce sont des pâtes! J'ai trouvé ça original... j'ai quand même fait quelques modifs... (peux pas m'empêcher, arff....) Pour 2 personnes : 125gr de pâtes biavetta (plumes, ou pâtes avoine)1... [Lire la suite]
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04 mars 2010

La Croziflette de Savoie

Que je me régale, chaque année, de cette croziflette!!! à la pause déjeuner, dans les restos d'altitude, en contemplant les cîmes enneigées.... Le réconfort assuré!!! De retour à la maison, je n'ai pas résisté à en préparer une, avec le bon reblochon fermier que j'avais rapporté... J'ai trouvé la recette à la Musette du Bec à Fleu, un blog Savoyard, bien sûr!!! Vous y trouverez nombre de recettes savoyardes... Je ne la fais pas trop gratiner pour garder le fromage coulant au maximum! d'autres préfèreront le côté gratiné, j'en... [Lire la suite]
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