VEGETARIEN

A L'APERO...

Bavarois aux poivrons grillés et gélifié de tomates sur génoise basilic au parmesan

Beignets de courgettes à la farine de pois chiches et coriandre

Bouchons aux noix et parmesan

Cakes méditerranéens

Carrés d'été

Feuilletés aux olives noires et au romarin

Mini-quiches provençales

Mini-tartelettes aux tomates cerises, chèvre et herbes de la Garrigue

Mini-tartelettes aux tomates cerise et au pesto

ENTREES FROIDES

Bavarois à la coriandre et coulis de tomate à la ciboulette 

Cakes méditerranéens

Caponata (Italie)

Carpaccio de radis noir aux noisettes

Caviar d'aubergines sur omelette espagnole aux poivrons rouges

Hommos (Liban)

Ma petite salade d'avocat à l'orange

Méli-mélo sucré-salé

Panzanella (Italie)

Radis noir aux clémentines

Raïta de concombre express (Inde)

Salade asiatique de mangue et coeur de palmier

Salade de carottes au jus d'orange et à la fleur d'oranger (Maroc)

Salade de fenouil à l'orange et aux olives (Sicile)

Salade de légumes grillés (Italie)

Salade de pamplemousse rose, oignon rouge et olives noires au basilic

Salade fraîcheur à la pomme et au céleri

Taboulé revisité aux feuilles de céleri

THE terrine d'asperges

ENTREES CHAUDES

Asperges brickées au parmesan

Clafoutis de tomates cerise au parmesan

Fonds d'artichauts Saganaki (Grèce)

Samossas aux légumes (Inde)

Tartelettes au Maroilles

Tomates rôties au chèvre, au romarin et aux pignons

SOUPES

La meilleure soupe à la tomate selon Kikilatoque...

La soupe violette

Ma petite soupe rapide aux courgettes et à la tomate

Ma petite soupe rapide poireau pomme de terre

Ma soupe au cresson

Potage Crécy simplifié

Soupe à la tomate et au basilic (Maroc)

Soupe super purifiante

Velouté aux poireaux et au Boursin

Velouté de céleri-rave à la tomate et au Boursin

Velouté de châtaignes à la réglisse

PLATS

Croq'aubergines

Frites de courgettes au parmesan sans matière grasse

Choux de Bruxelles à la moutarde

Chou-fleur rôti aux épices

Haricots noirs à la mexicaine (Frijoles de olla)

Payere Barve (Haricots verts sautés à la noix de coco) (Inde)

Gajar Matar (Inde)

Dhal makani (Inde)

Légumes chop suey (Chine)

Légumes rôtis selon Trish Deseine

Poêlée de légumes

Mes gnocchi aux cèpes (Italie)

Les frites au four sans complexe!

Les patates à la crème de mon enfance

Paillassons aux deux pommes

Pommes de terre et courgettes au lait de coco épicé (Inde)

Varouval de pomme de terre (Inde)

Quinoa à la grecque

Minestrone alla genovese (Italie)

Risotto de pasta biavetta aux tomates séchées

Spaghetti aux champignons

Semoule de couscous sans prise de tête!!

Neyi Chore (Riz aux raisins secs et aux noix de cajou) (Inde)

Riz sauté aux légumes et à la pâte de curry vert (Thaïlande)

ACCOMPAGNEMENTS

Le véritable guacamole mexicain

Salsa mexicana

Salicornes au vinaigre et aux baies roses

FROMAGES

Brie de Meaux farci aux fruits secs

Duos de poire et chèvre embrickés