RECETTES SANS OEUF

A L'APERO...

Beignets de courgettes à la farine de pois chiches et coriandre

Feuilletés aux olives noires et au romarin

Hommos (Liban)

Le véritable guacamole mexicain

Mini-tartelettes aux tomates cerise et au pesto

Panna cotta de chou-fleur au saumon fumé

Salsa mexicana

Velouté de châtaignes à la réglisse

Boulettes de poulet aux cacahuètes (Thaïlande)

Calamari fritti (Italie)

Mes brochettes de saumon à la japonaise

Mes bouchées de radis au saumon fumé

Rillettes de thon aux tomates séchées

Verrines de perles du Japon au surimi et aux oeufs de lump

ENTREES FROIDES

Carpaccio de radis noir aux noisettes

Carpaccio de Saint Jacques à l’avocat et au fruit de la passion

Croustillants aux deux saumons, mousse au raifort

Féroce d'avocat à la morue

Kiwis farcis au crabe

Ma petite salade d'avocat à l'orange

Méli-mélo sucré-salé

Raïta de concombre express (Inde)

Radis noir aux clémentines

Salade asiatique de mangue et coeur de palmier

Salade de fenouil à l'orange et aux olives (Sicile)

Salade de pamplemousse rose, oignon rouge et olives noires au basilic

Taboulé revisité aux feuilles de céleri

Tartare de maquereaux aux groseilles

Tartare de tomates au basilic, jambon de Parme croustillant

Terrine de poulet

Ceviche (Pérou)

Fonds d'artichauts à la crème de crevettes

Le quinoa de la mer

Mon tartare de saumon à la coriandre

Mon tartare exotique aux deux saumons

Pommes vertes farcies à la scandinave

Salade de carottes au jus d'orange et à la fleur d'oranger (Maroc)

Salade Thaïe aux crevettes et à l'ananas

Tartare de cabillaud aux billes de grenade

Tartare de maquereaux aux groseilles

Tartare d'huîtres aux perles du Japon dans son écrin

Verrines de perles du Japon au surimi et aux oeufs de lump

ENTREES CHAUDES

Fonds d'artichauts Saganaki (Grèce)

Mes gnocchi aux cèpes (Italie)

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Saint Jacques à la coque aux poireaux et beurre citronné

Samossas aux légumes (Inde)

Tartelettes au Maroilles

Tomates rôties au chèvre, au romarin et aux pignons

Champignons farcis au jambon

Croq'aubergines

Le quinoa de la mer

Roulés de palmier au Boursin et au saumon fumé

SOUPES

La meilleure soupe à la tomate selon Kikilatoque...

La soupe violette

Ma petite soupe rapide aux courgettes et à la tomate

Ma petite soupe rapide poireau pomme de terre

Ma soupe au cresson

Potage Crécy simplifié

Soupe à la tomate et au basilic (Maroc)

Soupe super purifiante

Velouté aux poireaux et au Boursin

Velouté de céleri-rave à la tomate et au Boursin

Velouté de châtaignes à la réglisse

VIANDES

Agneau confit à l'indienne

Mes keftas

Mon couscous adoré (Maroc)

Mon épaule d’agneau confite à la marocaine

Mon épaule d’agneau confite à l’ail et au romarin

Tajine d’agneau aux coings et aux gombos (Maroc)

Bo Bun de Hanoï (Vietnam)

Boeuf aux cinq parfums (Chine)

Boeuf braisé au Barolo - Brasato al Barolo (Italie)

Boulettes de boeuf au coeur d'olive

Burritos (Mexique)

Le bon vieux chili con carne de Jamie Oliver

Le gratin de quinoa au cumin d'Antoine

Le Peposo de jarret de boeuf (Italie)

Langue de bœuf sauce piquante

Ma langue de bœuf sauce piquante

Mes keftas

Rognons de boeuf vigneronne

Brochettes de porc sur tiges de citronnelle, sauce au piment

Croq'aubergines

Côtes de porc masala (Inde)

Diots de Savoie aux lentilles

Joues de porc et barigoule de topinambours et pommes de terre

La Croziflette de Savoie

La potée d'Arielle

Les endives au jambon à ma façon

Rouelle de porc aux pommes de terre

L'excellent sauté de veau de Mamie Caillou

Osso bucco alla gremolata (Italie)

Tanjia de jarret de veau (Maroc)

Tendrons de veau fermière

Veau aux olives à la corse

Veau Marengo, pommes vapeur

VOLAILLES

Parmentier de canard

Blanquette de dinde au saté (Indonésie)

Pintade à l'estragon

Pintade aux herbes aromatiques et au jambon cru

Pilaf au poulet

Khoji Stew (Poulet au lait de coco du Kerala) (Inde)

L'authentique Colombo de poulet de Minouchkah (Antilles)

Poulet à l'estragon

Poulet au lait de coco et au galanga (Tom Kha Kai) (Thaïlande)

Poulet au parfum du Sud

Poulet Amiwo (Bénin)

Poulet au yaourt et à la menthe (Recette légère)

Poulet sauté à la mélisse et aux noix de cajou (Chine)

Poulet Tandoori et raïta de concombre express (Inde)

Terrine de poulet

GIBIER A PLUMES

Perdreaux farcis à la Limousine de Paul Bocuse

LAPIN

Le sublime lapin à la moutarde de Maman

POISSONS

Bar en croûte de sel

Bricks de cabillaud aux courgettes citronnées au gingembre et aux pignons

Cabillaud à l'espagnole

Cabillaud au lait de coco, patates douces et bananes plantains (Cambodge)

Ceviche (Pérou)

Dos de cabillaud en crumble coco, beurre de mélisse

Filets de cabillaud express à la crème d'échalotes et de ciboulette

Le parmentier de la mer

Poisson à la mauricienne (léger)

Tartare de cabillaud aux billes de grenade

Dorades à la méditerranéenne

Dorade royale farcie à la chermoula (Maroc)

Brochettes de lotte et de seiches à l'italienne

Tartare de maquereaux aux groseilles

Merlans à la Grenobloise

Les sardines au four de Jamie Oliver

Sardines farcies aux herbes et aux noisettes

Amour de saumon en papillote

Mes brochettes de saumon à la japonaise

Mon tartare de saumon à la coriandre

Mon tartare exotique aux deux saumons

Roulés de palmier au Boursin et au saumon fumé

Saumon en croûte de fenouil

Aubergines farcies au thon

Cassolette de thon express à la crème fraîche

Turbotin au four (Bretagne)

FRUITS DE MER

Arroz negro (Espagne)

Anneaux de calamars à la tapenade

Calamars à l’armoricaine

Tajine de calamars (Maroc)

Crevettes à la cambodgienne

Le quinoa de la mer

Encornets farcis

Crevettes aux piments, riz sauté à l'ananas, bananes plantain et patates douces (Cuba)

Moules marinières

Noix de Saint Jacques au pistou

LEGUMES

Aubergines farcies au thon

Croq'aubergines

Choux de Bruxelles à la moutarde et aux lardons

Les endives au jambon à ma façon

Payere Barve (Haricots verts sautés à la noix de coco) (Inde)

Légumes chop suey (Chine)

Légumes rôtis selon Trish Deseine

Poêlée de légumes

POMMES DE TERRE

Les frites au four sans complexe!

Les patates à la crème de mon enfance

Paillassons aux deux pommes

Varouval de pomme de terre (Inde)

PATES

La Croziflette de Savoie

Minestrone alla genovese (Italie)

Risotto de pasta biavetta aux tomates séchées

Spaghetti à la bolognaise (Italie)

Spaghetti aux champignons

Tagliatelles noires à la crème de tomates confites (Italie)

RIZ

Neyi Chore (Riz aux raisins secs et aux noix de cajou) (Inde)

Risotto aux crevettes (Italie)

Riz sauté aux légumes et à la pâte de curry vert (Thaïlande)

AUTRES

Dhal makani (Inde)

Mes gnocchi aux cèpes (Italie)

Haricots noirs à la mexicaine (Frijoles de olla)

Le gratin de quinoa au cumin d'Antoine

Le quinoa de la mer

Quinoa à la grecque

Semoule de couscous sans prise de tête!!

SAUCES & CONDIMENTS

Beurre blanc

Fumet de St Jacques et/ou de sole

Le véritable guacamole mexicain

Merises au vinaigre

Salicornes au vinaigre et aux baies roses

Salsa mexicana

FROMAGES

Brie de Meaux farci aux fruits secs

PAINS

Pain à la semoule de blé dur facile et délicieux sans MAP

AVEC DES FRUITS

Crème d'avocat aux fraises (Brésil)

Gelée de vin rouge à la rhubarbe parfumée au gingembre

Pommes embrickées aux pignons, caramel au beurre salé

Salade de fraises et bananes au sirop d'orgeat

Salade de mangues à la cardamome (Inde)

ENTREMETS

Coco cotta à la framboise de Tallula

Crème dessert au lait de coco, perles de tapioca et maïs (Laos)

Crème dessert au tilleul

Crèmes à la fleur d'oranger (Mhalbi) (Maroc)

Entremets mexicain

Falooda express (Inde)

Fondant aux châtaignes et au chocolat (sans la crème anglaise à la vanille)

La Teurgoule (Normandie)

Nougat glacé express et délicieux!!

Panna Cotta à la violette

Perles de coco (Vietnam)

Perles du Japon coco-passion

Petits coeurs de semoule aux dattes

Petits flans indiens à la rose

Riz au lait à l'indienne (Khir)

Riz au lait de coco et au thé Matcha

Semoule rose à l'indienne

Trilogie de mousses au chocolat sans oeuf

GATEAUX

Le Stollen de Dresde (Allemagne)

PETITS GATEAUX

Besan Ladoo (Inde)

Brandy snaps (Royaume Uni)

Délices aux pignons

Les scones de Loïse (Angleterre)

Mes sablés préférés

Pain de mie grillé à la cannelle

Tuiles à la banane

TARTES

La meilleure tarte Tatin que j'aie jamais mangé...

Ma tarte aux quetsches

Pâte feuilletée express allégée aux petits-suisses

Ma pâte sablée sans oeuf

Tartelettes aux quetsches

CHOCOLATS

Bouchées au coeur croquant

Caramels au chocolat

Marbrés cacahuète-chocolat

Mes bouchées au chocolat blanc et Grand Marnier

Mes bouchées aux pistaches et à l'eau de rose

Mes citronnettes

Mes orangettes

Mes truffes au café

Rochers au chocolat au lait et à l'orange

CONFITURES & PATES A TARTINER

Confiture de rhubarbe aux fleurs de sureau

Gelée de coings

Gelée de fleurs de sureau

FRIANDISES

Bouchées fondantes à la noix et au rhum

Caramels aux noix et aux dattes (Mexique)

Caramels mous au beurre salé

Le nougat de dattes

Marrons glacés maison

Pâtes de coings

Pâtes de coings simplifiée

BOISSONS

Mon thé des Yogis (Inde)

Thé masala (Inde)

Comments

[Kikilatoque]

Merci Biba! ça me fait plaisir!! Je vous conseille le fondant au chocolat sans oeuf! Il n'est pas dans cette liste, car il y a bug que je n'arrive pas à supprimer, mais il est sur le blog! Merci pour ton petit mot! A bientôt!

[biba91]

C'est vraiment rare de trouver une recette sans œufs et les allergies sont de plus en plus fréquentes alors vraiment un GRAND MERCI

[Kikilatoque]

Bonjour Biba! Je suis contente que cette rubrique vous soit utile!! Elle est loin d'être complète, car j'ai un "bug" qui m'empêche de la mettre à jour.. Si vous voulez trouver d'autres recettes sans oeuf dans mon blog, vous pouvez taper "sans oeuf" dans la rubrique "rechercher" en haut à droite du blog, vous devriez trouver des p'tites choses intéressantes!!! Merci pour ce gentil petit mot! A bientôt!

[biba91]

milles merci pour ma fille qui fête ses 1 aujourd'hui,votre blog me sauve la mise et ma puce va pouvoir ce régalais avec un gâteau sans œufs